Knoflook croutons

Dit is eigenlijk meer een tip dan een recept voor als je eens brood over hebt, of stokbrood, of nog beter ciabatta. Maak er knoflook croutons van, voor in de sla of de soep.

Snij het brood in stukjes. Meng in een bakje 3 teentjes uitgeperste knoflook, een redelijke hoeveelheid olijfolie en wat italiaanse kruiden.
Neem een "ziploc" zakje en doe daar de stukje brood in en vervolgens het olijfolie mengsel. Rits het zakje dicht en meng alles goed door elkaar zodat al het brood is doordrenkt van de olijfolie en de kruiden.
Zet een wok op het vuur en bak daar in de stukjes brood tot ze goudbruin zijn. Heeerlijk.....
Daarna doe ik meestal de afkoelde broodjes in een (ander) ziploc zakje en vries het in. Iedere keer als ik dan wat nodig heb haal ik een handje uit de vriezer, ontdooi het et voila!

Lekker laten inweken met het olijfolie mengsel

Goudbruin gebakken

Kabeljauw met pesto en tomaatjes

Al surfend op het internet kwam ik dit recept tegen. Ik moet eerlijk toegeven dat ik het zelf nog niet heb gemaakt maar ik ga het zeker binnenkort proberen want het lijkt me supermakkelijk en superlekker. Helaas kan je kabeljauw niet zo krijgen in Amerika maar ik kan het ook proberen met een andere soort witte vis.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):
600 gr. kabeljauw
bakje kerstomaatjes
100 gr. zwarte olijven
4 eetlepels pijnboompitten
1 knoflookteentje
2 eetlepels pesto
olijfolie, peper en zout

Recept:
Verwarm de oven voor
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en doe de pijnboompitten, (fijngehakte) knoflook en de tomaatjes erin en laat ongeveer 10 minuten rustig warm worden (schud de pan af en toe)
Snij de olijven in stukjes en doe erbij
Bestrooi de kabeljauw met peper en zout
Wrijf een ovenschaal een beetje in met olijfolie en leg de kabeljauw erin
Bestrijk de bovenkant met pesto
Giet de inhoud van de koekenpan erover
Zet de schaal in de oven voor ongeveer 15-20 minuten

Lekker met pasta even omgeschud met dezelfde pesto!

Italiaanse frittata

Ook wel eens geen inspiratie? Misschien is dit een idee, zeker lekker als het straks weer wat warmer weer wordt met een frisse salade erbij.

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
5 eieren
2 dl. room
1 eetlepel versgehakte basilicum
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
100 gr. geraspte parmezaanse kaas


Recept:
Snij alle groenten klein
Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook
Voeg de paprika toe en bak even mee
Zet apart om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Klop de eieren los in een aparte schaal met de room, de helft van de basilicum en de geraspte kaas
Voeg peper en zout toe en schep de (afgekoelde) groenten erdoor
Giet het mengsel in een ingevette taartvorm en plaats in het midden van de oven voor ongeveer 35-40 minuten.

Strooi de rest van de basilicum erover en snij de ei-groente taart in punten.

Enjoy!

Boer zoekt Vrouw Kookboek

In navolging van de inmens populaire realityshow "Boer zoekt Vrouw" nu ook het kookboek!

Herontdek de Hollandse pot die uitblinkt in al zijn eenvoud. Van mosselstoofpot tot broodsalade met tomaat tot kalfsschenkel, uientaart en natuurlijk niet te vergeten oma's draadjesvlees!
Ook staan er beelden uit de televisieserie in het boek. Ga aan de slag met verse, pure ingredienten en kook heerlijke traditionele Hollandse gerechten met een moderne twist!

Het boek is eventueel te bestellen bij Bol.com.

Eetgewoonten

Op mijn andere blog heb ik er ook al eens over geschreven en diegenen die wel eens in Amerika zijn geweest weten waar ik het over heb: de verschillende “manier” van eten tussen Amerikanen en Europeanen. Europeanen eten (over het algemeen dan!) met mes en vork waarbij de vork in de linkerhand en het mes in de rechterhand wordt gehouden. De vork met de tanden naar beneden. Het mes wordt gebruikt om dingen te snijden en op de vork te schuiven. Vervolgens wordt het eten met de vork naar de mond gebracht. In principe is het “not done” om bestek van hand te wisselen. Goedgemanierde Amerikanen echter snijden hun eten, terwijl ze de vork in de linkerhand houden en het mes rechts. Dan wordt het mes neergelegd op het bord en de vork opgepakt met de rechterhand om te eten, met de tanden van de vork naar boven, als een lepel. Meestal wordt dan de linkerarm en hand onder de tafel gelegd op het bovenbeen. Als je in een restaurant zit te eten (en je let erop) is het echt een heel vreemd gezicht om Amerikanen met 1 hand te zien eten terwijl de andere hand onder de tafel verdwijnt. Soms komt die hele linkerhand zelfs niet meer boven tafel en “doet” men alles met de rechterhand en de vork (uiteraard afhankelijk van wat je zit te eten). Naar aanleiding hiervan heb ik eens zitten surfen op internet en kwam op een of andere site op een mogelijke “verklaring” van dit andere eetgedrag, ik heb er hartelijk om moeten lachen!

“De reden waarom Amerikanen met 1 hand eten en de andere onder tafel houden is omdat ze vroeger altijd hun hand op hun pistool moesten houden. Als er dan iemand kwam en ze moesten schieten waren ze lekker snel....."

Stoofpotje van kip met boontjes

Afgelopen week waren we in Nederland en hebben toen ook een avond bij mijn zus gegeten. Zij maakte dit heerlijke Italiaanse stoofpotje van kip en boontjes, het smaakte erg goed en ik ga het zeker thuis ook eens maken.

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:
500 gr. kipfilet in grove stukken gesneden
2 stukjes citroenschil
peper en zout
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels rode pesto
2 uien
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
250 gr sperziebonen
150 ml. kippenbouillon

Recept:
Snij de uien, paprika en knoflook in stukjes.
Bestrooi de stukken kipfilet met peper en zout.
Leg ze met de stukjes citroenschil, de gesneden groenten en de sperziebonen in een braadpan.
Schep de olijfolie en de rode pesto erdoor.
Schenk de bouillon erbij.
Breng het gerecht afgedekt op een laag vuur aan de kook en stoof het in 25-30 minuten gaar. Neem de laatste 10 minuten de deksel van de pan.

Serveer met pasta en een groene salade.

Grillpan

Al jaaaaaaren heb ik zo'n ding in de kast staan: een gietijzeren grillpan. Weinig tot nooit gebruikt. In Belgie konden we hem eigenlijk niet gebruiken want daar kookten we op een keramische kookplaat maar nu in Amerika koken we weer op gas en Hans zei van de week dat hij weer eens zin had in een lekker gebakken biefstukje met een korstje. Oja, dacht ik, we hebben nog z'n pan staan, misschien weer eens uit het vet halen (letterlijk....).
Afgelopen zondagavond kwam mijn Amerikaanse buurvrouw borrelen en happen dus ik dacht leuk, laat ik die pan weer eens proberen en lekkere kipsateetjes maken met pindasaus. Kennen ze niet in Amerika maar zijn ze echt dol op!

Nou is de truc met zo'n grillpan eigenlijk om hem NIET in te vetten met olijfolie of boter als je gaat koken (dan zitten de vetspatters nl. ongeveer tegen het plafond) maar om te zorgen dat je vlees of goed gemarineerd is of de biefstuk gewoon een beetje invetten met olijfolie.

Hier nog wat tips:
Laat de pan eerst goed heet worden pas dan mag je het vlees,vis of groente op een middelmatig vuur grillen. Te snel en te heet grillen moet je vermijden, dat veroorzaakt enkel maar zwarte strepen en donkere walmen die de afzuiger niet kan verwerken. Hoe vaker je de pan gebruikt hoe beter het resultaat, nooit afwassen met zeepsop of in de afwasmachine, de grillpan moet inbranden, de natuurlijke beschermlaag die hierdoor ontstaat zorgt voor die heerlijke grill smaak aan je steak, vis of groente. Na gebruik direct met heet water afspoelen en afvegen met keukenpapier of even op het vuur laten drogen. Altijd droog en ingevet (met olijfolie) wegzetten, anders gaat hij roesten.

Queso Dip

De zondagavond is al sinds jaren bij ons “snack-dag” of –avond. Geen gekook of ingewikkeld gedoe, beetje hapjes, beetje zoutjes, beetje chips, stukje Franse kaas erbij..... Als ik zin heb maak ik er heel veel werk van met allerlei tapas en een andere keer heb ik gewoon wat toastjes met een paar gekookte eieren.
Hier een receptje wat ik via Karin kreeg, een lekkere warme Mexicaanse kaasdip, helemaal geschikt voor een Winterse zondag(eind van de)middag.

Wat heb je nodig
Een blik “diced tomatoes with green chilies”
Een pak “geperste” kaas
Nacho chips

Recept:
(Voor zover je van een recept kunt spreken maar goed)
Snij de kaas in blokjes
Smelt de kaas met de inhoud van het blik in een pan, goed roeren!
Giet in een leuk kommetje
Serveer met de Nacho chips

Dippen maar, jongens!!!!

De ingredienten

En klaar!

Pasta als ovengerecht

Pasta als ovengerecht. Automatisch denk je dan natuurlijk aan lasagna, ook lekker, maar je kunt ook heel goed andere pasta's in de oven maken. Hier een heerlijk recept wat je ook makkelijk 's-morgens al kunt maken of eventueel de dag vantevoren, handig als je 's-avonds eters krijgt. Kies wel voor een "open" pasta, daar blijft de saus zo lekker in zitten, bijvoorbeeld penne of ik had schelpjes genomen.

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:

500 gr. pasta

400 gr. gehakt

100 gr. pancetta of bacon

rode paprika

1 ui

2 teentjes knoflook

1 tomaat

bechamelsaus (zelf gemaakt of eventueel uit een zakje)

100 ml. room

1 blikje tomatensaus (geen tomatenpuree!), in Nederland heet dat geloof ik "sugo"

1 blik uitgelekte tomaten

olijfolie, peper, zout, basilicum, oregano

geraspte parmezaanse kaas

Recept:

Kook de pasta in ruim water, het hoeft niet helemaal gaar want het kookt in de oven nog wel verder.

Snij de ui en de knoflook en bak in de pan met wat olijfolie

Snij de pancetta of bacon en bak even mee tot lichtbruin

Dan het gehakt erbij

Breng op smaak met peper, zout, basilicum en oregano

Snij de paprika en bak mee

Voeg het blik tomatensaus toe en de room en laat het geheel even doorpruttelen

Voeg als laatste het blik tomaten toe (laat wel eerst uitlekken!) en "pureer" de tomaten met een houten lepel.

Snij ondertussen de tomaat in blokjes

Maak zelf in een pannetje wat bechamelsaus, je kan natuurlijk ook een zakje openknippen maar eigenlijk is het niet zo moeilijk om zelf te maken. Ongeveer 200 ml is wel voldoende.

Neem een grote rechthoekige ovenschaal

Vul de schaal tot halverwege met de pasta

Daarop de gehaktsaus

Strooi de tomatenblokjes erover

Vervolgens de bechamelsaus

En bestrooi als laatste met de geraspte kaas

Zet voor een half uurtje in de oven.

Eet smakelijk!

Slavinken

Soms kan je zomaar ineens trek hebben in zoiets "ordinairs" als een slavink! In Amerika niet te krijgen (typisch eigenlijk) maar op zich makkelijk zelf te maken. Eigenlijk moet je er dun gesneden ontbijtspek voor gebruiken maar ook dat is hier moeilijk te krijgen dus ik gebruik gewoon dikke plakjes bacon. Mmmm heerlijk met bijvoorbeeld zuurkoolstamppot.

Witlof met ham en kaas

Een klassieker! Is in Nederland en Belgie witlof een "gewone" groente wat je wellicht wekelijks of in ieder geval regelmatig eet, hier is het niet te betalen! En ik denk dat de gemiddelde Amerikaan het ook (bijna) nooit eet. Vandaar dat wij het ook praktisch nooit (meer) eten terwijl we er alletwee dol op zijn. Vandaag witlof gekocht, $3.99 voor een lb (pound), wat in mijn geval neer kwam op ongeveer $1.20 voor een stronkje. Nou zijn wij maar met z'n tweetjes (Teddie lust geen witlof) dus dan is het nog wel te doen, maar stel je voor dat je een gezin met 3 kinderen hebt, voor 5 man witlof ben je al snel $10 kwijt.

De eerste keer dat ik witlof wilde kopen moest ik trouwens goed zoeken, het ligt hier meestal bij de afdeling "salades", nou is een witlof salade ook lekker maar er zijn uiteraard nog andere bereidingsmogelijkheden, gestooft of zoals vandaag met ham en kaas uit de oven. O ja, en ze noemen het in Amerika "Belgian Endives", ook een beetje een vreemde naam want Endives is ook weer Andijvie.......
Anyway, wij hebben er van gesmuld!

Wat heb je nodig:
Ongeveer 1 stronkje per persoon, of als ze heel klein zijn 2 stronkjes per persoon
Ham
Bechamel saus (zelf gemaakt of uit een zakje)
Kaas
Peper/zout/nootmuskaat

Recept:
Verwarm de oven voor op 350 F
Snij de uiteinde van de stronkjes witlof af en indien ze heel groot zijn, halveer ze en snij het bittere midden eruit
Kook de witlof in een laagje water met wat zout
Giet af en leg de stronkjes in een lage ovenschaal
Omwikkel de stronkjes met een plakje ham
Giet er de bechamel saus over en breng op smaak met peper en nootmuskaat en besprenkel met geraspte kaas
Plaats in de oven voor nog eens 20 minuten

Heerlijk!

Gemarineerde champignons

Het ultieme zondagmiddaghapje! Je kunt het eventueel al een dag van tevoren klaarmaken, dan is de smaak nog beter. Heerlijk met een stuk stokbrood.

Wat heb je nodig:
1 kleine fijngehakte ui
1 geperst knoflookteentje
1 tl tomatenpuree
1/4 kopje witte wijn
1/4 kopje water
2 kruidnagels (optioneel)
beetje paprikapoeder
zout en peper
bakje grotchampignons of een andere lekkere soort (in vieren gedeeld)

Recept:
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook zachtjes
Voeg de tomatenpuree de witte wijn en het water toe en de rest van de kruiden
Breng aan de kook en laat ongeveer 45 minuten pruttelen met de deksel op de pan
Als het te droog wordt voeg dan nog wat water toe
Dan daarna de champignons erbij en laat nog 5 a 10 minuten doorpruttelen
Haal de pan van het vuur en laat (in de pan) afkoelen
Serveer koud of lauwwarm, bestrooi eventueel nog met wat fijngehakte peterselie

Quiche met prei en spekjes

In de serie quiches heb ik hier nog zo'n succesnummer: een quiche met prei en uitgebakken spekjes.

Wat heb je nodig:
Bladerdeeg
Boter om in te vetten
Olijfolie
500 gr. prei in ringen gesneden
100-150 gr. spekreepjes
3 eieren
250ml. melk of room
zout, peper

Recept:
Verwarm de oven voor op 350 F of 220 C
Bak de spekreepjes krokant en laat uitlekken op een stuk keukenpapier
Bak de prei in de olijfolie
Beboter een quichevorm en bekleed met het bladerdeeg
Verdeel de prei en de spekjes in de quichevorm
In een kom mix de melk met de 3 eieren
Voeg evt. peper en zout toe, naar smaak
Schenk over de prei en spekjes
Bak de taart in 45 minuten in de oven

Quiche in voorbereiding

Het eindresultaat

Lekker met een groene salade of gekookte krieltjes of gewoon zo, als lunchgerecht bijvoorbeeld.

Saucijzen pizzarol

Ik weet eigenlijk niet hoe ik dit gerecht moet noemen: een pizza of een brood? Het lijkt eigenlijk nog het meest op een gigantisch saucijzenbroodje........ Het is een recept van mijn Amerikaanse buurvrouw Melinda en gisteren heb ik het voor het eerst gemaakt om mee te nemen naar het nieuwjaarsfeestje bij Petra. Moet zeggen dat het erg smakelijk was!

Waarschijnlijk is dit recept meer voor de Amerikaanse lezers want ik zou niet weten of je deze ingredienten ook in NL of BE zou kunnen krijgen.

Wat heb je nodig:
1 lb sausage, ik heb die van Bob Evans genomen. Dat is zo'n soort "geperste" rol voorverpakt vlees.
1 rol pizzadeeg, ik neem altijd "vers" pizzadeeg uit zo'n blik.
2 eieren
1/3 cup geraspte parmesaanse kaas of andere lekkere italiaanse kaas

Recept:
Verwarm de oven voor op 350 F
Haal het vlees uit de verpakking en prak het een beetje fijn in een kom
Voeg een ei toe en de geraspte kaas en meng goed door elkaar
Rol het pizzadeeg uit
Verdeel het vleesmengsel in de lengte in het midden van het deeg
Rol het deeg goed op om het vleesmengsel en klap de zijkanten een beetje naar binnen zodat er geen sappen uit kunnen lopen tijdens het garen.
Kluts het 2e ei en smeer de bovenkant van de pizzarol in zodat er een krokant korstje gaat ontstaan.
Leg de rol op een stuk ovenbakpapier en plaats voor ongeveer 30-40 minuten in de oven (of tot de bovenkant goudbruin is).
Haal uit de oven en laat 30 min. afkoelen
Snij in plakjes
Jamjam.....

Spruitjesschotel

Vroeger als kind gruwelde ik er echt van maar als volwassene kan ik ze goed hebben, mits lekker klaargemaakt en niet helemaal doorgekookt. Hier in Amerika zijn ze ook bijna het hele jaar wel verkrijgbaar, ze noemen ze hier "Brussels Sprouts".

Uiteraard kan je spruitjes op verschillende manieren klaarmaken, deze ovenschotel is mijn favoriet. Probeer het eens zou ik zo zeggen!

Wat heb je nodig:
Spruitjes
Krieltjes (je kunt eventueel ook gewone aardappels gebruiken, gehalveerd)
Spekreepjes
Geraspte kaas
Slankroom (of iets wat erop lijkt)
Peper, zout en nootmuskaat

Recept:
Kook de spruitjes en de krieltjes
Bak de spekreepjes uit
Neem een ruime ovenschotel en verdeel de spruitjes en krieltjes
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
Daarover verdeel de uitgebakken spekreepjes en de kaas
Giet de slankroom erover
Plaats ongeveer 20min. in een voorverwarmde oven

Lekker met een bal gehakt of een blinde vink!

Spaghetti Carbonara

Niet veel in huis, maar toch zin in iets ergggggg lekkers, probeer dit gerecht dan eens, voor 2 personen.

Wat heb je nodig:

• 100 gram spekjes 
• 1 dl slagroom
• 2 eieren
• handvol versgeraspte parmezaanse kaas
• 1 knoflookteentje, geplet 
• versgemalen peper 
• 200 g spaghetti

Recept:

Zet een grote pan op met water voor het koken van de spaghetti.
Bak de spekjes uit met de knoflook
Doe de spaghetti in het inmiddels kokende water, voeg wat zout toe.
Voeg de room toe aan de spekjes en zet het vuur heel laag, laat de room inkoken.
Vis tegen het einde de knoflook eruit en gooi weg.
Klop in een kommetje de eieren los met een vork.
Voeg de helft van de geraspte parmezaanse kaas toe.
Giet de gare spaghetti af in een vergiet.
Doe de spaghetti bij de spekjes/room en roer goed door elkaar.
Voeg het eimengsel toe en roer alles opnieuw goed door.
Doe de deksel op de pan en laat het geheel een minuutje staan (gas uit). Door de hitte van de pan stolt het ei krijg je een lekkere smeuïge massa.
Serveer met de rest van de geraspte kaas en versgemalen peper uit de molen.

Heaven is so close…...

Salade met geroosterde aardappelen, kerstomaatjes en rauwe ham

Alhoewel het ondertussen winter is, hier toch een recept voor een heerlijke (maaltijd)salade!

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:

1 kg ongeschilde aardappels

150 gr rauwe ham

doosje kerstomaatjes

Witte wijnazijn

Olijfolie

Mosterd

peper/zout

Verse basilicum

Takje rozemarijn

Recept:

Snij de aardappels in partjes en kook ze heel even gaar

Giet af en meng ze met 3 el olijfolie en wat zout en peper en leg ze in een ovenschaal

Rooster ze met een takje rozemarijn in de oven, ongeveer 20 minuten

Snij ondertussen de tomaatjes door de midden

Laat de aardappels ietwat afkoelen en meng ze met de tomaatjes en de rauwe ham

Voor de dressing: meng 1 eetlepel azijn met 1 theelepel mosterd en 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de dressing over de salade (goed mengen!)
Strooi er als laatste nog wat grofgesneden verse basilicum over.

Lekker met een stukje stokbrood!

Pizza stokbrood

Ook wel eens stokbrood over van bijvoorbeeld de kaasfondue? Kan je natuurlijk in de diepvries gooien maar eigenlijk is het dan nooit meer zo lekker. Wat welke lekker is om er de volgende dag een soort van pizza van te maken. Lekker hapje bij de borrel.

Wat heb je nodig:
Stokbrood (of eventueel een ciabbatta brood)
3 teentjes knoflook, geperst of gesneden
kleine ui, in stukje gesneden
beetje tomatensaus
tomaten
mozzarella
basilicum

Recept:
Verwarm de oven voor
Snij het stokbrood in de lengte doormidden
Fruit in een pan de stukjes ui en de knoflook
Voeg een beetje tomatensaus toe
Breng eventueel nog op smaak met peper, zout, basilicum
Smeer beide helften van het stokbrood in met het tomatenmengsel
Beleg met plakjes tomaat en plakjes mozzarella
Plaats in de oven voor ongeveer 15 a 20 minuten (tot de kaas is gesmolten)
Snij het stokbrood in kleinere stukjes en serveer

Zalmquiche

Vandaag was het weer eens "tijd" voor een quiche, deze keer een met zalm en ananas. Simpel en lekker!

Wat heb je nodig:
Bladerdeeg
Groot blik (rode) zalm
Peterselie
Klein blikje ananas
Zakje geraspte (oude) kaas
3 eieren
100 ml. melk
100 ml. slagroom

Recept:
Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg
Ontdoe de zalm van eventuele graden en vellen en snij klein
Laat het blikje ananas uitlekken en snij de ananas in stukjes
Snij de peterselie fijn
Klop de eieren met de melk en slagroom in een grote kom
Voeg de zalm, ananas, peterselie en kaas toe en roer tot een geheel
Giet het mengsel in de quichevorm
Plaats in een voorverwarme oven en bak voor ongeveer 45 minuten (of tot goudbruin)

Eet smakelijk, vooral lekker met een groene salade.

Amish Friendship Bread

Toen ik vorige week sushi aan het maken was bij mijn buurvrouw, Yoko, kreeg ik van haar ook een "starter" voor een Amish Friendship Bread. Eigenlijk is dit een soort van kettingbrief in de vorm van een brood. Je bakt zelf een brood en geeft een deel van de "starter" door aan drie vriendinnen die daar dan ook weer een brood van bakken en een deel van de "starter" ook weer doorgeven aan hun vriendinnen. Ik had er echt nog nooit van gehoord maar heb wel de receptuur gevolgd (die kreeg ik erbij) en heb gisteren zo'n "Friendship Bread" gebakken. Eigenlijk is het geen echt brood maar lijkt het meer op onze Nederlandse cake.

Voor de liefhebbers en/of geinteresseerden dan is hier het recept, met behulp van de "starter" duurt het vervolgens 10 dagen (!) voordat er een brood cq. cake kan worden gebakken:

Day 1: Do nothing with the starter.
Days 2-5: Stir the starter each day with a wooden spoon.
Day 6: Add 1 cup flour, 1 cup sugar, and 1 cup milk. Stir with a wooden spoon.
Days 7-9: Stir the starter each day with a wooden spoon.

Day 10:
Pour the entire contents in a non-metal bowl.
Add 1 cup flour, 1 cup sugar and 1 cup milk. Stir.
Measure out 4 separate cups of the starter and place 1 cup each into four separate plastic containers or Ziploc bags. Keep one for yourself and give the 3 others and a copy of this recipe to three friends.

Add the following ingredients to the remaining batter:
1 cup vegetable oil,
1/2 cup milk
3 eggs
1/2 tsp vanilla
2 cups flour
1 cup sugar
1-1/2 tsp baking powder
2 tsp cinnamon
1 - (5.1 oz) box instant vanilla pudding
1/2 tsp salt
Mix and pour into two well greased and sugared bread pans.
Bake at 325 degrees for 1 hour.