Tilapia met gebakken krieltjes en boontjes

Om heel eerlijk te zijn had ik, voordat ik naar Amerika verhuisde, nog nooit gehoord van tilapia. Laat staan dat ik het wel eens had klaargemaakt of gegeten. Hier is het een erg populaire (en goedkope!) vissoort en we eten het dan ook regelmatig.
Dit is een van mijn favoriete en meest simpele recepten voor een tilapia filet.

Wat heb je nodig:
2 tilapia filets
250 gr. sperziebonen
krieltjes
Olijfolie
1 ei
paneermeel
italiaanse kruiden
peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder

Recept:
Kook de krieltjes en boontjes gaar en giet af
Snij eventueel de krieltjes in plakjes of partjes
Klop in een diep bord het ei
Mix in een ander diep bord de paneermeel met een paar eetlepels italiaanse kruiden
Haal de tilapia's eerst door het bord ei en vervolgens door de gekruide paneermeel
Verhit een beetje olijfolie in een wok en bak daarin de krieltjes en de boontjes
Kruid het geheel met peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder
Verhit in een andere pan een beetje boter en een beetje olijfolie en bak hierin de tilapia's (iedere kant 5 minuten).
Stort de krieltjes/boontjes op een bord met de tilapia ernaast en klaar !

Eet smakelijk! Een simpele en snelle maaltijd die ook nog gezond en "low in fat" is!

Egg & Muffin Toaster

Vandaag kwam dan eindelijk mijn verjaardagscadeautje binnen! Een Egg & Muffin Toaster, een soort van twee-in-een apparaat. Aan de ene kant is het een broodrooster voor brood, stokbrood, muffins en bagels maarrrrrrr waarin je ook gelijk een eitje kunt bakken of waarin je zelfs 4 eieren tegelijk kunt koken, zeg maar een eierkoker.

Morgen is het zaterdag, ik heb nog een paar bagels in de vriezer liggen. Ik ga hem gelijk gebruiken!

De 5 gouden pureeregels

Mijn moeder maakte vroeger altijd aardappelpuree met behulp van een zakje (sorry Mam!), eigenlijk is dat natuurlijk "not done". Alhoewel ik eerlijk moet bekennen dat ik soms, veelal bij gebrek aan tijd, ook wel eens grijp naar zo'n zakje.
Toch is het niet moeilijk om een lekkere aardappelpuree zelf te maken, vooral niet met deze 5 gouden regels:

1. Snij de aardappels in even grote stukken zodat ze ook allemaal tegelijk gaar zijn, anders krijg je straks harde stukjes in je puree

2. Gebruik NOOIT een mixer of een keukenmachine, dat wordt een grote plak troep

3. Gebruik een pureeknijper of een goede stevige stamper

4. Echt lekkere puree hoort smeuig te zijn, wees dan ook scheutig met de toevoeging van (room)boter, melk of zelfs room

5. De allerbelangrijkste regel: verwarm de melk of room eerst en gooi geen koude plens bij de aardappels. Daar "schrikken" ze van en het brengt de smaak niet ten goede. Nog lekkerder is om ook de boter eerst in de warme melk te laten smelten en dan pas toe te voegen aan de aardappels.

Hutspot

Eigenlijk ben ik er geen liefhebber van, hutspot, oftewel stamppot peen en uien. Hans vindt het echter zalig dus ongeveer een keer per jaar maak ik een uitzondering en doe ik hem een groot plezier en maak ik een pan hutspot. Wel ben ik er ondertussen achter dat als je de peen en de aardappels kookt in de bouillon in plaats van in gewoon water en vervolgens de bouillon ook gebruikt om te pureren in plaats van melk dat het al veel beter smaakt.

Vandaag ga ik Hans eens een plezier doen!

Wat heb je nodig:

1 kilo aardappels

500 gr. peen

2 grote uien

1/2 liter bouillon (van een tuinkruiden bouillonblokje)

peper en zout

1 eetlepel boter

Recept:

Schil de aardappels en snij ze in even grote stukken

Schil de peen en snij in plakjes

Giet de 1/2 liter bouillon erbij en zet op het vuur

Snij de uien grof en doe ze bij de rest in de pan

Als de peen en aardappels gaar zijn, giet het af en vang wat van de bouillon op

Laat goed uitlekken want anders wordt de stamppot straks soep in plaats van stamppot!

Pureer de aardappels en de peen met een stamper en roer de boter er door

Voeg eventueel nog wat bouillon toe (vaak is het niet eens meer nodig)

Breng op smaak met peper en zout

Je kunt er eventueel nog wat uitgebakken spekjes doorheen doen.

Lekker met een slavink of een worstje.

Onion Goggles

Ook zo'n last van tranen bij het snijden van uien? Misschien is dit een oplossing? Ik moet eerlijk zeggen dat ik, sinds ik een bril draag, er eigenlijk geen last meer van heb.
Wel een uitvinding deze "onion goggles", echter of er markt voor is? Met $19.95 zijn ze toch nog wel aan de prijs.

Pavlova met rood fruit

De mensen die mij wat beter kennen weten dat ik niet van zoet hou en eigenlijk nooit een dessert eet. Vandaag echter ben ik jarig en had ik bedacht eens zelf een taart te maken! Ik had dit recept al een hele tijd en het leek me makkelijk en lekker.
De Pavlova is een meringue dessert wat genoemd is (hoe kan het ook anders) naar de beroemde Russische balletdanseres Anna Pavlova. Het verhaal gaat dat de Pavlova is "uitgevonden" in Australie of Nieuw Zeeland toen de danseres daar op toernee was. Het is dan ook een enorm populair nagerecht in dat deel van de wereld.

Je kunt de bodem het beste de avond van tevoren of 's-morgens vroeg maken want hij moet redelijk lang in de oven en afkoelen. De klassieke versie is met rood fruit maar je kunt natuurlijk allerlei ander zacht fruit gebruiken.

Wat heb je nodig (voor een grote taart voor 8 personen):
7 eiwitten
350 gr. witte basterdsuiker of andere hele fijne suiker (geen poedersuiker!)
1 eetlepel maizena (cornstarch voor de Amerikaanse lezers)
250 ml. slagroom
500 gr. gemengd rood fruit

Recept:
Verwarm de oven voor op 175 C (of 350 F)
Splits de eieren en klop de eiwitten met de suiker in een kom stijf
Schep op het laatst de maizena erdoor
Leg een vel bakpapier op een ovenplaat (teken er evt. met een potlood een cirkel op hoe groot je de taart wil hebben)
Schep het mengsel op het bakpapier in de vorm van de cirkel
Verlaag de temperatuur van de oven naar 140 C (280 F) en bak de Pavlova in 5 kwartier (open de deur niet!). De Pavlova moet van buiten krokant zijn en van binnen nog zacht.
Zet de oven uit en laat de Pavlova in de oven langzaam afkoelen
Klop de slagroom en maak het fruit schoon (laat goed uitlekken)
Bedek de Pavlova met de slagroom (laat ongeveer een randje van 2 cm vrij om de rand)
Verdeel het fruit over de slagroom

Het beste is om de Pavlova pas kort voor gebruik met de slagroom en het fruit te bedekken zodat de bodem krokant blijft en niet te nat wordt door de slagroom en het fruit.

Sloppy Joe's

Naast de hamburger is een ander traditioneel Amerikaans gerecht de Sloppy Joe. Eigenlijk is het gewoon een broodje met een warm kruidig gehaktmengsel. Afgelopen weekend leek het mij eens leuk om het te proberen. Als variatie op de gewone hamburger is het zeker voor herhaling vatbaar. Je kunt ook eventueel meer maken van het gehaktmengsel en het dan in kleinere porties invriezen.

Wat heb je nodig (voor 2 personen):

200 gr. rundergehakt

1/2 ui, fijngesneden

peper en zout

2 eetlepels ketchup

2 eetlepels barbeque of currysaus (of eventueel worchestershire saus)

1 theelepel mosterd

2 hamburger broodjes

als garnering eventueel sla, geraspte kaas, tomaat of augurk

Recept:

Bak de ui in een braadpan in een kleine beetje olijfolie

Voeg gehakt toe en rul gaar, giet eventueel vocht af

Breng op smaak met peper en zout

Voeg de ketchup, currysaus en mosterd toe

Laat het geheel even flink doorpruttelen

Indien het mengsel te dik is voeg dan een of twee eetlepels water toe

Verdeel het mengsel over de 2 hamburgerbroodjes en garneer met kaas, tomaat en/of augurk

Serveer met een flinke groene salade.

Zomerse pasta salade

Het is hier nog steeds warm. Erg warm. Voordat ik naar Amerika verhuisde had ik me eigenlijk nooit zo gerealiseerd dat het hier zo'n ander klimaat is. Lange en warme zomers. In de maanden juli en augustus is het eigenlijk standaard 30 graden en bijna altijd zon!
Tijd voor een lekkere frisse pasta salade. Deze is een van mijn favorieten. Lekker zowel lauw-warm als koud (bijvoorbeeld de volgende dag voor de lunch).

Wat heb je nodig (voor 2 personen):
pasta (bijvoorbeeld schelpjes of fusilli)
1 kipfilet
kipkruiden
1 tomaat
1/2 bolletje mozarella
klein stronkje brocolli
stuk of 10-12 zongedroogde tomaatjes in olie
groene pesto (ongeveer 2 flinke eetlepels)
olijfolie
peper & zout

Recept:
kook de pasta
kook de brocolli (in kleine stukjes)
Wrijf de kipfilet in met de kipkruiden (ik gebruik trouwens altijd kipkruiden van Silvo)
Bak de kipfilet in de pan in een beetje boter of olijfolie
Als de kipfilet gaar is, snij hem dan in kleine stukjes
Snij de tomaat, mozarella en zontomaatjes in kleine stukjes
Giet de pasta af en meng in een schaal met de pesto en olijfolie
Gooi alle andere ingredienten erbij (brocolli, mozarella, tomaat, zontomaatjes en stukjes kip)
Hussel alles goed en breng op smaak met peper en zout.

Klaas is kees!

Heerlijk Hollands

Dit kookboek "Heerlijk Hollands" is net uit. Er staan traditionele (oud-)Hollandse gerechten in.

Amerikanen vragen wel eens aan me: "wat is nou de Nederlandse keuken"? Eigenlijk moet ik het anwoord verschuldigd blijven. Want laten we eerlijk zijn, wat is nou eigenlijk de Nederlandse keuken? Het is een mengelmoesje van traditionele gerechten als boerenkool met worst, draadjesvlees en bloemkool met een bal gehakt. Daarnaast heb je de indonesische gerechten die niet meer weg te denken zijn uit de Nederlandse keuken maar die hebben wel een "Nederlandse" twist. Want echt hoor, een sateetje met pindasaus kan je in heel Indonesie niet krijgen. Daarnaast zijn de invloeden uit Suriname maar ook uit het Midden Oosten (denk aan de shoarma, gyros en broodjes kebab) in de Nederlandse keuken geintegreerd.

Veel kunnen we hier in Amerika wel krijgen, op wat "typische" dingen na dan (zoals bamikruiden, pindasaus, lekkere rookworst, pepernoten. Maar ja, daar hebben we dan het bezoek weer voor die dit alles voor ons meeslepen!

Kip in spek met ovenkrieltjes

Mijn broer was laatst met zijn gezin bij ons op bezoek voor een weekje en bracht o.a. een paar Allerhandes mee. Altijd leuk om te lezen en al sinds (even rekenen) meer dan 15 jaar denk ik knip ik de (voor mij) aantrekkelijke recepten uit en plak ik die in een ordner. Inmiddels puilt dat ding uit van de recepten maar toch kijk ik er nog vaak in en maak ik ook nog regelmatig iets wat ik nog nooit heb gemaakt maar wat er misschien al jaren in zit. Sinds ik deze kookblog ben begonnen doe ik dat eigenlijk minder en omdat we een laptop in de keuken (hoe bedoel je: Amerikaans?) kijk ik tegenwoordig meestal op de kookblog om een recept terug te zoeken.

Dit leek mij wel een lekker recept, en inderdaad was het gemakkelijk, snel en lekker! Eventueel ook geschikt voor als je een grote groep eters krijgt.

Dit recept is voor 4 personen:

Wat heb je nodig:

2 grote kipfilets (een halve per persoon dus)

ongeveer 125 gr. gerookte ontbijtspek

1 pak krieltjes (eventueel voorgekookte voor de Nederlandse lezers, in Amerika heb ik die nog niet kunnen vinden dus ik kook ze altijd eerst even zelf)

beetje olijfolie

Recept:

Verwarm de oven voor op 200 C of 450 F.

Halveer de kipfilets in de lengte en wikkel om ieder stuk kipfilet 2 plakjes ontbijtspek en leg ze in een ingevette ovenschaal.

Indien de krieltjes ongekookt zijn, kook ze dan even voor en hussel ze om met wat olijfolie, peper en zout. Giet de krieltjes bij de kipfilets in de ovenschaal.

Plaats in de oven en bak voor ongeveer 20-30 minuten.

Lekker met bijvoorbeeld broccoli of een groene salade, helaas had ik dat allemaal niet in huis vandaag dus voor ons alleen een komkommer-salade.

Die krieltjes koop ik trouwens altijd bij de Wegmans, mijn all-time favorite supermarkt. Waarschijnlijk vanwege de naam koop ik altijd deze, ze smaken erg goed ;-)

Geroosterde boterham met tomaat, mozarella en pesto

Nu het echt zomer is geworden heb ik soms voor de lunch wel eens zin in iets anders dan een bruine boterham met kaas. Zin in iets fris! Regelmatig maak ik daarom voor mijzelf deze overheerlijke geroosterde boterham belegd met tomaat, mozarella en een pesto-dressing.

Zalig, echt zomers......

Wat heb je nodig (voor 1-persoon):

1 rijpe roma tomaat

2 plakjes van een mozarella bolletje

paar zongedroogde tomaatjes op olie

1 eetlepel pesto

3 eetlepels olijfolie

peper/zout

paar blaadjes basilicum (optioneel)

1 (liefst oude) bruine boterham

Recept:

Snij de tomaat, de plakjes mozarella en de zontomaatjes in stukjes en doe in een schaaltje

Breng op smaak met peper en zout

Meng in een ander kommetje de pesto met de olijfolie

Giet de helft hiervan over de tomaten en meng het geheel goed door

Verhit een koekenpan

Smeer de boterham aan beide kanten in met de andere helft van de pesto-olijfolie

Bak beiden kanten tot goudbruin

Leg de boterham op een bord, schep het tomatenmengsel erover en garneer eventueel met wat blaadjes basilicum

Bon appetito!

Foccacia Brood

Vandaag hadden we in het speeltuintje in onze straat een BBQ met de buren (een Amerikaans gezin en een Japans gezin). Meestal doen we dit een keer aan het begin van het zomerseizoen en dan nog een keer aan het einde voordat de kinderen weer naar school moeten. Het is een zogenaamde "potluck" BBQ waarbij iedereen iets te eten en te drinken meeneemt.
Van Martine, een van de dames van de NL eetclub, had ik een recept gekregen voor een foccacia brood wat ik graag eens wilde uitproberen. Moet zeggen dat het ergggg goed gelukt was dus ik ga het zeker nog eens vaker maken. De basis van het recept is ook makkelijk om te gebruiken met andere ingredienten als zongedroogde tomaatjes, olijven, kaas of pesto.

De maten zijn Amerikaans........

Wat heb je nodig (voor een 1,5 pound brood):
1 cup water
1/3 cup olijfolie
2 teaspoons suiker
1 1/2 teaspoons zout
3 cups witte bloem
1 tablespoon rozemarijn
2 teaspoons gist

Recept:
Doe alle ingredienten in het bakblik van de broodbakmachine
Zet de stand op "deeg" (bij mij duurt het dan 1,5 uur voordat het deeg klaar is)
Haal het deeg uit de machine en laat even afkoelen
Verdeel het deeg in een licht ingevette bakvorm en druk goed aan
Maak me je vingers "putjes" in het deeg
Laat het deeg nog zeker 20-30 minuten rijzen
Verwarm de oven voor op 400 gr. Fahrenheit
Vet de bovenkant van het deeg nog wat in met olijfolie en verdeel er eventueel nog wat takjes rozemarijn over
Bak in de oven voor 20 minuten of tot goudbruin

Voorgerecht met gamba's

Vorige week, toen ze bij ons logeerde, maakte Carin dit snelle voorgerecht uit een van mijn Jamie kookboeken. Jamjam, zo lekker dat ik het vandaag op zondag ook heb gemaakt.

Wat heb je nodig:

Olijfolie

1 stuk gember ter grootte van een duim (geschild en geraspt)

2 teentjes knoflook in dunne plakjes

2 verse rode Spaanse pepers, zonder zaadjes, fijngesneden

16 grote steurgarnalen (gepeld, zonder staart en kop)

1 citroen

1 flinke handvol verse bladpeterselie, grof gehakt

zout en peper

ciabattabrood

Recept:

Verwarm een wok en doe daar 4 eetlepels olijfolie in

Gooi vervolgens de garnalen, gember, pepers en knoflook erbij

Bak het geheel op een hoog vuur ongeveer 5 minuten

Zet het vuur zachter en pers er het sap van de citroen bij

Voeg de peterselie toe en nog een paar scheuten olijfolie

Schep alles door elkaar en breng op smaak met peper en zout

Schep het geheel in een schaal en serveer met gesneden ciabattabrood

Knoflook croutons

Dit is eigenlijk meer een tip dan een recept voor als je eens brood over hebt, of stokbrood, of nog beter ciabatta. Maak er knoflook croutons van, voor in de sla of de soep.

Snij het brood in stukjes. Meng in een bakje 3 teentjes uitgeperste knoflook, een redelijke hoeveelheid olijfolie en wat italiaanse kruiden.
Neem een "ziploc" zakje en doe daar de stukje brood in en vervolgens het olijfolie mengsel. Rits het zakje dicht en meng alles goed door elkaar zodat al het brood is doordrenkt van de olijfolie en de kruiden.
Zet een wok op het vuur en bak daar in de stukjes brood tot ze goudbruin zijn. Heeerlijk.....
Daarna doe ik meestal de afkoelde broodjes in een (ander) ziploc zakje en vries het in. Iedere keer als ik dan wat nodig heb haal ik een handje uit de vriezer, ontdooi het et voila!

Lekker laten inweken met het olijfolie mengsel

Goudbruin gebakken

Kabeljauw met pesto en tomaatjes

Al surfend op het internet kwam ik dit recept tegen. Ik moet eerlijk toegeven dat ik het zelf nog niet heb gemaakt maar ik ga het zeker binnenkort proberen want het lijkt me supermakkelijk en superlekker. Helaas kan je kabeljauw niet zo krijgen in Amerika maar ik kan het ook proberen met een andere soort witte vis.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):
600 gr. kabeljauw
bakje kerstomaatjes
100 gr. zwarte olijven
4 eetlepels pijnboompitten
1 knoflookteentje
2 eetlepels pesto
olijfolie, peper en zout

Recept:
Verwarm de oven voor
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en doe de pijnboompitten, (fijngehakte) knoflook en de tomaatjes erin en laat ongeveer 10 minuten rustig warm worden (schud de pan af en toe)
Snij de olijven in stukjes en doe erbij
Bestrooi de kabeljauw met peper en zout
Wrijf een ovenschaal een beetje in met olijfolie en leg de kabeljauw erin
Bestrijk de bovenkant met pesto
Giet de inhoud van de koekenpan erover
Zet de schaal in de oven voor ongeveer 15-20 minuten

Lekker met pasta even omgeschud met dezelfde pesto!

Italiaanse frittata

Ook wel eens geen inspiratie? Misschien is dit een idee, zeker lekker als het straks weer wat warmer weer wordt met een frisse salade erbij.

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
5 eieren
2 dl. room
1 eetlepel versgehakte basilicum
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
100 gr. geraspte parmezaanse kaas


Recept:
Snij alle groenten klein
Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook
Voeg de paprika toe en bak even mee
Zet apart om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Klop de eieren los in een aparte schaal met de room, de helft van de basilicum en de geraspte kaas
Voeg peper en zout toe en schep de (afgekoelde) groenten erdoor
Giet het mengsel in een ingevette taartvorm en plaats in het midden van de oven voor ongeveer 35-40 minuten.

Strooi de rest van de basilicum erover en snij de ei-groente taart in punten.

Enjoy!

Boer zoekt Vrouw Kookboek

In navolging van de inmens populaire realityshow "Boer zoekt Vrouw" nu ook het kookboek!

Herontdek de Hollandse pot die uitblinkt in al zijn eenvoud. Van mosselstoofpot tot broodsalade met tomaat tot kalfsschenkel, uientaart en natuurlijk niet te vergeten oma's draadjesvlees!
Ook staan er beelden uit de televisieserie in het boek. Ga aan de slag met verse, pure ingredienten en kook heerlijke traditionele Hollandse gerechten met een moderne twist!

Het boek is eventueel te bestellen bij Bol.com.

Eetgewoonten

Op mijn andere blog heb ik er ook al eens over geschreven en diegenen die wel eens in Amerika zijn geweest weten waar ik het over heb: de verschillende “manier” van eten tussen Amerikanen en Europeanen. Europeanen eten (over het algemeen dan!) met mes en vork waarbij de vork in de linkerhand en het mes in de rechterhand wordt gehouden. De vork met de tanden naar beneden. Het mes wordt gebruikt om dingen te snijden en op de vork te schuiven. Vervolgens wordt het eten met de vork naar de mond gebracht. In principe is het “not done” om bestek van hand te wisselen. Goedgemanierde Amerikanen echter snijden hun eten, terwijl ze de vork in de linkerhand houden en het mes rechts. Dan wordt het mes neergelegd op het bord en de vork opgepakt met de rechterhand om te eten, met de tanden van de vork naar boven, als een lepel. Meestal wordt dan de linkerarm en hand onder de tafel gelegd op het bovenbeen. Als je in een restaurant zit te eten (en je let erop) is het echt een heel vreemd gezicht om Amerikanen met 1 hand te zien eten terwijl de andere hand onder de tafel verdwijnt. Soms komt die hele linkerhand zelfs niet meer boven tafel en “doet” men alles met de rechterhand en de vork (uiteraard afhankelijk van wat je zit te eten). Naar aanleiding hiervan heb ik eens zitten surfen op internet en kwam op een of andere site op een mogelijke “verklaring” van dit andere eetgedrag, ik heb er hartelijk om moeten lachen!

“De reden waarom Amerikanen met 1 hand eten en de andere onder tafel houden is omdat ze vroeger altijd hun hand op hun pistool moesten houden. Als er dan iemand kwam en ze moesten schieten waren ze lekker snel....."

Stoofpotje van kip met boontjes

Afgelopen week waren we in Nederland en hebben toen ook een avond bij mijn zus gegeten. Zij maakte dit heerlijke Italiaanse stoofpotje van kip en boontjes, het smaakte erg goed en ik ga het zeker thuis ook eens maken.

Dit recept is voor 4 personen.

Wat heb je nodig:
500 gr. kipfilet in grove stukken gesneden
2 stukjes citroenschil
peper en zout
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels rode pesto
2 uien
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
250 gr sperziebonen
150 ml. kippenbouillon

Recept:
Snij de uien, paprika en knoflook in stukjes.
Bestrooi de stukken kipfilet met peper en zout.
Leg ze met de stukjes citroenschil, de gesneden groenten en de sperziebonen in een braadpan.
Schep de olijfolie en de rode pesto erdoor.
Schenk de bouillon erbij.
Breng het gerecht afgedekt op een laag vuur aan de kook en stoof het in 25-30 minuten gaar. Neem de laatste 10 minuten de deksel van de pan.

Serveer met pasta en een groene salade.

Grillpan

Al jaaaaaaren heb ik zo'n ding in de kast staan: een gietijzeren grillpan. Weinig tot nooit gebruikt. In Belgie konden we hem eigenlijk niet gebruiken want daar kookten we op een keramische kookplaat maar nu in Amerika koken we weer op gas en Hans zei van de week dat hij weer eens zin had in een lekker gebakken biefstukje met een korstje. Oja, dacht ik, we hebben nog z'n pan staan, misschien weer eens uit het vet halen (letterlijk....).
Afgelopen zondagavond kwam mijn Amerikaanse buurvrouw borrelen en happen dus ik dacht leuk, laat ik die pan weer eens proberen en lekkere kipsateetjes maken met pindasaus. Kennen ze niet in Amerika maar zijn ze echt dol op!

Nou is de truc met zo'n grillpan eigenlijk om hem NIET in te vetten met olijfolie of boter als je gaat koken (dan zitten de vetspatters nl. ongeveer tegen het plafond) maar om te zorgen dat je vlees of goed gemarineerd is of de biefstuk gewoon een beetje invetten met olijfolie.

Hier nog wat tips:
Laat de pan eerst goed heet worden pas dan mag je het vlees,vis of groente op een middelmatig vuur grillen. Te snel en te heet grillen moet je vermijden, dat veroorzaakt enkel maar zwarte strepen en donkere walmen die de afzuiger niet kan verwerken. Hoe vaker je de pan gebruikt hoe beter het resultaat, nooit afwassen met zeepsop of in de afwasmachine, de grillpan moet inbranden, de natuurlijke beschermlaag die hierdoor ontstaat zorgt voor die heerlijke grill smaak aan je steak, vis of groente. Na gebruik direct met heet water afspoelen en afvegen met keukenpapier of even op het vuur laten drogen. Altijd droog en ingevet (met olijfolie) wegzetten, anders gaat hij roesten.