Wat heb je nodig (2 personen):
- Halve kilo kruimige aardappelen
- 2 a 3 stronken witlof (afhankelijk hoe dik en groot ze zijn)
- 1 el (Zaanse of gewone) mosterd
- 100 ml. melk
- flinke el boter
- 4-6 plakken kaas
- 4-6 plakken achterham
- peper, zout
Recept:
- Schil de aardappels en snij in even grote stukken
- Kook in ruim water met een beetje zout
- Halveer de witlof en verwijder de harde kern
- Kook in ruim water (kort!) gaar
- Verwarm de melk in een klein pannetje met de boter
- Giet de aardappels af en stamp fijn met de warme melk, de mosterd en breng op smaak met peper en zout
- Verdeel de puree over een ovenschaal
- Leg de plakken kaas naast elkaar op een plank, daarop de plakken ham en vervolg op ieder plak een halve witlof en rol in
- Leg de rolletjes op de puree en zet in een voorverwarmde oven voor ongeveer 25 min.
