Tortillawrap met tonijn

We zijn deze zomer al een paar keer gaan varen met de sloep van zus E en zwager M. Altijd lekker om dan een makkelijke en smakelijke lunch mee te nemen. Deze tortillawraps met tonijn zijn eigenlijk altijd een succes, ook bij kinderen trouwens!

Wat heb je nodig:

2 blikjes tonijn in water

1 klein blikje maiskorrels

1 potje zoetzure augurken

2 tomaten

4 el yogonaise

1 pak tortillas (8 stuks)

peper en zout

plastic folie

Recept:

Snij de augurken en de tomaten in kleine blokjes

Laat de tonijn en de maiskorrels uitlekken

Meng de tonijn in een kom met de yogonaise en breng op smaak met peper en zout

Voeg de mais, augurken en tomatenblokjes toe

Verdeel het mengsel over de 8 tortilla's

Rol de tortilla's zo strak magelijk op en verpak ze per stuk in plastic folie

Bewaar tot gebruik in de koelkast

Haal voor het serveren de wraps uit de folie en snij ze schuin door de midden

Eventueel ook lekker met stukjes komkommer!

Librije

Een paar weken geleden werden we door de vader van Hans getrakteerd op een luxe weekend voor 2 in Librije's Hotel in Zwolle! Alles d'r op en d'r aan, inclusief een 7-gangen diner in het restaurant van de Librije. Helemaal toppie!
Het hotel is gevestigd in de voormalige vrouwengevangenis van Zwolle en overal in het hotel kom je nog de originele details tegen zoals de celdeuren. Het hotel heeft 19 verschillende kamers en suites, allemaal voorzien van alle luxe. Een leuk detail is dat de kamers een "open" badkamer hebben met een groot 2-persoons hoekbad.
Omdat het hotel maar zo klein is is er niet echt een receptie maar hebben ze een butlerservice. Iedere gast heeft zo de beschikking over een "eigen" butler. Niet verkeerd! Voor wie eens iets te vieren heeft en een weekend weg wil kan ik het zeker aanraden!

Luxe hapjes in de bar, in de kelders van het hotel

Pesto enzo

Alhoewel ik weer blij ben om mijn boodschappen te kunnen doen bij de Albert Heijn met al z'n lekkere Nederlandse etenswaren, toch mis ik ook wel mijn Amerikaanse supermarkt: de Wegmans. En dan vooral hun enorme aanbod aan "vers" producten en de zeer uitgebreide tapas en olijvenbar waar jezelf alles kunt opscheppen. Het aanbod van dit soort producten is zelfs bij de Appie maar erg beperkt. Misschien wordt het tijd om het zelf eens te gaan maken? Van vriendin L. kreeg ik deze recepten voor o.a. pesto en tapenade.

Pesto:

Meng 75gr. fijngesneden basilicum (ongeveer 1 plantje), 2 el geroosterde pijnboompitten, 50gr. geraspte parmezaanse kaas met 3 fijngesneden knoflookteentjes in een (staaf)mixer en voeg langzaam 6 el olijfolie toe tot een dikke groene massa is ontstaan en alle olijfolie is opgenomen.

Tapenade:

Meng 250gr. zwarte olijven, 100gr kappertjes, 3 ansjovis, 3 gesneden knoflookteentjes en een snufje italiaanse of provencaalse kruiden in een mixer en voeg langzaam 4 a 5 el olijfolie toe tot een dikkige massa is ontstaan.

Stokbroodje en een lekker glas Rose erbij! Laat die zomer maar komen.....

Kip met champignon roomsaus

Met kip zit je altijd goed! Dit recept lijkt me heerlijk en makkelijk. Het staat voor deze week bij ons op het menu. Ik zal nog wel laten hoe het smaakte.
Het lekkere zit hem in het feit dat de saus is gemaakt met roomkaas in plaats van met creme fraiche.

Wat heb je nodig:
4 kipfilets
1 bakje champignons in plakjes gesneden
2 knoflookteentjes, uitgeperst
4 bosuitjes in ringetjes gesneden
150 ml. droge witte wijn
350 ml. kippenbouillon
120 gr. roomkaas (mon chou)
10 mini (Roma) tomaatjes, gehalveerd
2 eetlepels bloem
peper en zout
olijfolie
boter

Recept:
Verhit 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olie in een wok of hapjespan
Voeg de champignons toe en bak tot het vocht enigszins verdampt is (eventueel overtollig kookvocht anders even afgieten)
Voeg de bosuitjes en knoflook toe en bak zachtjes mee
Voeg de wijn en de bouillon toe en breng aan de kook
Zet het vuur lager en laat 5 min. inkoken
Voeg de roomkaas toe en roer zachtjes tot het is gesmolten
Zet het vuur uit.

Sla de kipfilets een beetje platter (onder een stuk doorzichtig folie) tot ze allevier de gelijke dikte hebben
Breng de bloem op smaak met peper en zout en haal de kipfilets door de bloem
Verhit in een 2e wok of hapjes pan 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olie en bak hierin de kipfilets rondom bruin (3 min per kant) en voeg het roomkaas-champignon mengsel toe.
Laat het geheel 10 min. pruttelen en gaar worden
Voeg de tomaatjes toe en laat nog eens 5 min. pruttelen tot de tomaatjes zacht zijn
Breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout

Klaar! Lekker met rijst of met pasta

Curbside Take-Away

Wel eens van gehoord? Curbside take-away. Nee, geen “Take-Away” en ook geen “Drive-Thru” maar een Curbside Take-Away. (Curbside betekent trouwens zoiets als stoeprand).

Weer iets nieuws zul je denken. In Europa heb ik het nog nooit gezien of er uberhaupt zelfs van gehoord maar in Amerika is het een opkomende trend. Vooral de “casual dining” restaurants bieden deze service steeds meer en meer aan. Hoe werkt het: je belt op naar het restaurant van je keuze, plaatst een bestelling en geeft je kenteken door, vervolgens rij je naar het restaurant en parkeer je voor de deur (meestal op een speciaal hiervoor gereserveerde parkeerplaats) en het eten wordt gebracht naar de auto. Je rekent af en vervolgens rij je weer naar huis en eet je het daar op. Het zijn zeker geen fastfood maaltijden maar eigenlijk gewoon hetzelfde eten wat je anders in het restaurant zou hebben gegeten maar nu eet je het thuis op. In Amerika wordt er echt heel veel uit eten gegaan, zowel naar fastfood zaken als naar reguliere restaurants en er wordt veel telefonisch besteld en/of afgehaald. Zelfs voor de lunch gaat men over het algemeen iets halen of ergens iets eten. Het begint eigenlijk al op school; maar een heel klein percentage van de kinderen neemt een eigengemaakte lunch mee van huis, het grootste deel "koopt" een lunch op school.

Volgens een artikel in de USA Today geeft de gemiddelde Amerikaan 48% van het bedrag wat ze uitgeven aan eten (incl. boodschappen) uit aan restaurantbezoek. En dit percentage stijgt eigenlijk nog steeds. Een zeer treffende quote uit ditzelfde artikel en die de spijker op zijn op zijn kop slaat, is de volgende:

“The meal is not something Americans see as primary in their lives, eating is something they do while they’re doing something else”.

Quiche met spekjes, tomaat en rucola

Vandaag (zondag) komen vrienden met hun 2 dochtertjes langs om ons huis te bekijken en voor een heerlijke (late) lunch.
Ik heb wat kleine hapjes gemaakt (olijven, worstjes, ham etc.) en daarbij een pastasalade en een nieuw recept voor een hartige taart.

De quiche is erg goed gelukt dus een blijvertje.....

Wat heb je nodig:
Quichevorm
rol bladerdeeg of bladerdeeg plakjes
150 gr. ontbijtspek
100 gr. kleine tomaatjes
3 eieren
150 ml. slagroom
150 ml. melk
rucola
wat geschaafde of geraspte pecorino kaas
peper

Recept:
Bekleed een lage quichevorm met het bladerdeeg
Snij de ontbijtspek in reepjes en pak uit in een droge koekenpan. Laat de spekreepjes daarna even uitlekken op wat keukenpapier
Snij de tomaatjes doormidden of in vieren
Strooi de spekreepjes, tomaatjes en een handje rucola over het bladerdeeg
Rasp of schaaf er wat pecorino kaas over heen
Klop de slagroom en melk met de eieren en voeg wat peper toe voor de smaak
Giet het over de ingredienten en plaats het geheel in een voorverwarmde oven
Haal de quiche er na 30-45 minuten uit en laat nog even 10 minuten afkoelen alvorens op te dienen.

Chop2Pot

Hans is deze week een paar dagen naar Londen geweest om nieuwe ideeen op te doen. Veel restaurants bekijken en vooral veel eten! Voor mij bracht hij deze "kitchen-gadget" mee; een snijplank die je kunt omvouwen tot een trechter zodat het gemakkelijker is om je gesneden groente in de pan te "schuiven". Het schijnt al langer te bestaan maar ik had er echt nog nooit van gehoord..... ben benieuwd of het in het gebruik praktisch is.

Broodje Smos

Mijn moeder is deze week een paar dagen op bezoek en we hebben vandaag gewinkeld in Brasschaat en Kapellen. Uiteraard ook gezellig gaan lunchen in een cafeetje. Op de menukaart een hele rij verschillende soorten broodjes "Smos". Wat is dat dan, vroeg mijn moeder.

Een broodje smos of smoske is een Vlaamse term voor een broodje of een stuk stokbrood belegd met groenten. De naam komt van het Vlaamse woord 'smossen' wat knoeien betekent. Er wordt tussen het broodje namelijk zo veel beleg gestoken dat tijdens het eten vaak geknoeid wordt. Het broodje wordt eerst besmeerd met mayonaise en vervolgens belegd met groenten (sla, tomaten, komkommer, geraspte wortelen en een hardgekookt ei). Ook wordt er vaak nog kaas, ham of een slaatjes tussen gedaan, bijvoorbeeld krabsalade of tonijnsalade. In Nederland kunnen we het vergelijken met een broodje gezond.

elBulli

Jaarlijks moet Ferran Adrià zo’n 1.992.000 mensen teleurstellen. De chef-kok van het wereldberoemde Spaanse restaurant elBulli in het plaatsje Roses aan de Costa Brava (afgelopen woensdag voor het vierde jaar verkozen tot beste restaurant ter wereld) krijgt per jaar twee miljoen reserveringen binnen, terwijl hij maar plaats heeft voor achtduizend personen.
Gezien de prestigieuze reputatie die elBulli nu heeft (drie Michelin sterren), is de afkomst bescheiden: het was ooit een strandtent naast een midgetgolfbaan. Maar dankzij de innovatieve Adrià groeide het uit tot een fenomeen. Net zoals vroeger, toen de badgasten ’s winters wegbleven, is het restaurant nog altijd gesloten van oktober tot maart. Maar nu is dat niet meer omdat er geen zaken gedaan kunnen worden (gasten reizen soms duizenden kilometers om te komen eten), maar omdat Adrià die tijd wil gebruiken nieuwe gerechten te ontwikkelen. De tijd die hij uittrekt om elk jaar een nieuw menu samen te stellen, is de moeite waard. Zo ontwikkelde hij niet alleen originele gerechten als de pijnboompittensorbet, marshmallows met kaas en wortelschuim, maar zelfs ook nieuwe manieren om te koken, zoals met stikstof. Wie bij elBulli wil gaan eten, moet de ervaring over zich heen laten komen. Een kaart heeft het restaurant niet meer, iedereen koos toch alleen maar voor de proeverij. Adrià zelf kiest wat de gast voorgeschoteld zal krijgen op een avond, een serie van zo’n dertig kleine gerechten. Daarbij houdt hij niet alleen rekening met de voorkeur en allergieën van de gast, maar ook met welke ingrediënten verkrijgbaar zijn en zelfs met het weer: een ananas-gerecht kan niet tegen vocht en kan dus alleen gegeten als een droge wind waait. Een etentje bij elBulli kost zomaar 200 euro, en dan is de wijn nog niet meegerekend.

Macaroni met spinazie, ham en kaas

Alhoewel ik met mijn "gewone" blog gestopt ben, wil ik dit kookblog nog wel bijhouden. Ik gebruik het nl zelf ook heel vaak als een soort van "naslagwerk" om recepten op te zoeken. Ga proberen binnenkort er wat typische Belgische recepten op te zetten en misschien ook wel wat restaurant recensies. Het wordt vast leuk, blijven lezen dus!
Vanavond is Hans niet thuis, hij is 2 dagen naar Berlijn. Omdat Teddie's menu erg beperkt is (ze lust niet zo veel ;-0,) maar ze is wel dol op ham en op spinazie. Vandaar dit recept!

Wat heb je nodig, voor 4 personen:
350 gr macaroni
2 uien
olijfolie, zout en peper
250 gr. hamblokjes
450 gr. diepvries spinazie
half pakje boursin
100 ml. creme fraiche of kookroom
200 gr. belegen kaas

Recept:
Kook de macaroni beetgaar
Snij de uien in stukjes en fruit ze in een wok in wat olijfolie
Voeg de hamblokjes toe en bak kort mee
Voeg de spinazie toe en roer tot het zacht is
Schenk de kookroom erbij en het halve pakje boursin
Roer tot de boursin is gesmolten
Zet het vuur uit, voeg de helft van de kaas toe en naar smaak peper en zout
Meng de spinazie saus met de macaroni en dien op met de rest van de kaas erover

Pannenkoekentaart met Monchou en aardbeien

Ik ben niet zo van toetjes....... maar voor deze maak ik misschien wel een uitzondering!

Wat heb je nodig:
8 pannenkoeken (zelf gebakken of eventueel kant en klaar)
200 gr. Monchou
1/4 l. slagroom
aardbeienjam
verse aardbeien
2 eetlepels suiker
poedersuiker

Recept:
Bak eventueel eerst de pannenkoeken en laat ze afkoelen
Snij de aardbeien in plakjes
Klop de Monchou met de suiker
Klop de slagroom stijf en spatel deze door de Monchou
Bestrijk een pannenkoek met jam
Leg daarop een andere pannenkoek en bestrijk deze met de Monchou
Doe dit tot de pannenkoeken op zijn
Verdeel de aardbeien over de bovenkant en bestrooi met wat poedersuiker
Zet in de ijskast tot gebruik

Haricot vertsrolletjes met spek

Een traditioneel bijgerecht maar toch altijd lekker! Ik heb het laatst gegeten met een varkenshaasje en gegratineerde aardappels, jamjam!

Wat heb je nodig:
Haricot verts (dunne sperziebonen)
Plakjes ontbijtspek

Recept:
Kook de haricot verts in water met zout in 20 minuten gaar. Giet ze af en omwikkel steeds 4-8 haricot verts met een (half)plakje ontbijtspek en wel zo dat de uiteinden te zien blijven. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 150 graden C. en laat de rolletjes in 15 minuten knapperig worden.

Kippakketjes met boursin en paprika

Een cadeautje op je bord, zo'n pakketje van malse kipfilet met romige boursin op een bedje van fleurige groenten. Je kunt er bovendien eindeloos mee variëren. Makkelijk: je kunt de pakketjes helemaal van tevoren klaarmaken, en ze op het laatste moment in de oven schuiven.
Lekker met rijst of pasta!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):
4 kipfilets
1 doosje boursin
2 paprika's (verschillende kleuren)
doosje champignons
peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder
scheutje witte wijn
alumiumfolie

Recept:
Verwarm de oven voor op 200C
Leg 4 grote stukken alumiumfolie klaar en bestrijk met wat boter of olijfolie
Snij de paprika's in reepjes en verdeel over de alumimiumfolie
Kruid de kipfilets en snij ze in de lengte en bestrijk de binnenkant rijkelijk met de boursin
Leg de kipfilets op de paprika
Snij de champignons in plakjes en strooi ze over de kipfilets
Giet een scheutje witte wijn over ieder pakketje, plus peper en zout
Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht
(Bewaar ze eventueel in de ijskast tot gebruik)
Leg de pakketjes in het midden van de oven op een bakplaat, ongeveer 20-30 minuten
Laat iedereen z'n eigen pakketje aan tafel uitpakken!

Italiaanse quiche

In de "serie" quiches (ik ben er echt dol op!) heb ik hier nog een heerlijke quiche met zontomaatjes (gedroogde tomaten op olijfolie), olijven, lekkere serranoham en gruyere, jammie!

Wat heb je nodig:
plakjes bladerdeeg of een rol bladerdeeg
10 zwarte olijven
10 zontomaatjes (gedroogde tomaten op olijfolie)
120 gr. serranoham (niet te dik gesneden!) eventueel kan je ook andere lekkere Italiaanse ham gebruiken zoals prosciutto of Parma.
120 gr. gruyere in plakjes
200 ml melk
3 eieren
peper uit de molen

Recept:
Vet een lage quichevorm in met boter
Bekleed hem met bladerdeeg
Leg er de helft van de serranoham in
daar bovenop de helft van de gruyere
dan weer serranoham en dan weer gruyere
verdeel de olijven en de zontomaatjes bovenop
Mix de melk met de 3 eieren en wat peper uit de pepermolen
Giet het eier-melkmengsel in de quichevorm
Plaats in een voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten

Lekker met een simpele groene salade

Helaas ben ik vergeten van de quiche een foto te maken toen hij uit de oven kwam. Hij rook zo lekker dat ik gelijk ben aangevallen!

Tortilla tosti

Gisteren (zondag) had ik niet veel te eten in huis, meestal snacken we dan wat 's avonds en soms bestellen we een pizza. Maar ik had zin om zelf iets te maken en na wat gespeur tussen mijn recepten kwam ik deze tegen voor een tortilla tosti. Toevallig had ik alle ingredienten in huis. Het was werkelijk jammie, ik ga het binnenkort nog eens maken. Deze tosti is heerlijk als lunchgerecht, eventueel kan hij ook als dinergerecht met nog een salade erbij en ook heel apart als bijvoorbeeld aperitiefhapje of voorgerechtje.

Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag (geen olie of boter gebruiken!). Beleg een tortilla met bijvoorbeeld tomaat, mozarella en bestrooi met italiaanse kruiden of beleg simpel met ham en kaas. Leg er een tweede tortilla op en leg het geheel in de pan. Laat de onderkant goudbruin kleuren, draai de tortilla tosti om en laat de andere kant bruin worden. Snij de tosti in puntjes en serveer op een mooi bord.

Appeltaart met roomkaas

Nu we afgelopen weekend zoveel appels hebben geplukt bij Homestead Farm in Maryland moest er natuurlijk vandaag een appeltaart gebakken worden. Nou bak ik wel veel brood maar van taart bakken heb ik eigenlijk niet zoveel kaas gegeten. Dit leek me wel een makkelijk en lekker recept wat praktisch niet kan mislukken. En inderdaad is de taart bijzonder goed gelukt.
Ik heb gewoon een kant-en-klare rol deeg gebruikt maar je kunt natuurlijk ook je eigen deeg maken.
Wat heb je nodig:
rol filodeeg
225 gr. roomkaas (op kamertemperatuur) = een pakje van 8 ounces
2 x 50 gr. suiker = 2 x 1/4 cup
1 ei, geklopt
1/2 theelepel vanille extract
1 theelepel kaneel
6 grote appels
beetje boter om in te vetten
50 gr. geschaafde amandelen = 1/3 cup

Recept:
Vet een taartvorm in met boter en bekleed deze met het filodeeg
Meng in een kom de roomkaas, 50 gr. suiker, vanille extract en het ei tot een glad en romig mengsel. (tip: mocht de roomkaas nou nog te hard zijn zet het dan even 20 sec. in de magnetron)
Giet het mengsel in de taartvorm en zet even apart
Schil de appels en snij ze in gelijke schijfjes
Meng in een kom 50 gr. suiker met de kaneel en meng de appelschijfjes erdoor
Verdeel dit over de roomkaas
Zorg ervoor dat de deegrand even hoog is als de vulling want anders krijg je een zwart rand
Bestrooi met de amandelen
Plaats de taart ongeveer 10 minuten in een warme oven op 230 C (450 F) en verlaag daarna de temperatuur naar 200 C (400 F) en bak voor nog eens 30 minuten
Laat de taart afkoelen en serveer

Bladerdeegpakketje met zalm en prei

Nederlanders eten gemiddeld 70gr. vis per week. Veel te weinig! Dat zou minimaal twee keer zoveel moeten zijn, want vis is gezond. Vooral vette vis zoals zalm schijnt heel goed te zijn voor de gezondheid. Ik ben zelf dol op zalm maar helaas mijn wederhelft niet....... vandaar dat we het maar weinig eten en dan meestal nog als hij er niet is.

Dit is een lekker en simpel voorgerecht met zalm, voor 2 personen.

Wat heb je nodig:
4 plakjes bladerdeeg
1 dunne prei
1 blikje roze zalm
beetje boter
beetje koffieroom
beetje citroensap
beetje zure room
beetje mayonaise
kappertjes

Recept:
Verwarm de oven voor (200 C) en laat het bladerdeeg ontdooien
Snij de prei in dunne ringetjes en bak ze in een beetje boter en besprenkel ze met wat citroensap
Giet het blikje zalm af en verwijder evt. graden en vellen en maak in een kom los
Schep hierbij 1 eetlepel zure room, 1 eetlepel mayonaise en 2 theelepeltjes kappertjes
Breng op smaak met peper en zout
Verdeel de prei over 2 plakjes bladerdeeg en verdeel hierover het zalm-mengsel
Leg de andere bladerdeegplakjes erover en plak de randen goed vast
Bestrijk de bovenkant met wat koffieroom
Bak in de oven voor ongeveer 15 minuten

Lasagna met ricotta

Dit is een gerecht wat niet mis kan gaan! Lasagna met een kruidige gehaktsaus afgemaakt met een zoetige bovenlaag van ricotta. Ook een ideaal gerecht voor als je eters krijgt.
Deze lasagna is voor ongeveer 4 personen, eventueel 6 personen als je er nog een salade ofzo bij serveert of (ook lekker) tomaten met mozarella.

Wat heb je nodig:
Voor de saus:
500 gr. gehakt
1 ui
2 teentjes knoflook
blikje tomatenpuree
blik tomatenstukjes
blokje kruidenbouillon
Olijfolie, peper, zout, basilicum, oregano
1 glas rode wijn

Voor de bovenlaag:
300 gr. ricotta
1 bolletje mozarella
1 ei
lasagnabladen
geraspte parmezaanse kaas

Recept:
Snij de ui en de knoflook in kleine stukjes
Giet wat olijfolie in een wok en bak hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn
Voeg het gehakt toe en rul tot het gaar is (giet eventueel vet/water af)
Kruid het gehakt met peper, zout, basilicum en oregano en voeg het bouillonblokje erbij
Voeg de tomatenpuree toe en laat even goed sudderen
Voeg het glas rode wijn toe en laat op een hoog vuur verdampen
Voeg het blik tomatenblokjes toe en breng eventueel nog op smaak met wat kruiden
Laat het geheel zeker een half uur tot een uur pruttelen op een laag vuur
Klop ondertussen in een kom het ei, voeg de ricotta toe, klop het geheel tot een glad mengsel
Snij de mozarella in dunne plakjes

Neem een rechthoekige ovenschotel en wissel af:
Laagje gehaktsaus, ricottamengsel, mozarella, lasagnabladen
Bestrooi het geheel met parmezaanse kaas
Plaats in oven op 250 C of 400 F voor 45 minuten

Eet smakelijk!

Tilapia met gebakken krieltjes en boontjes

Om heel eerlijk te zijn had ik, voordat ik naar Amerika verhuisde, nog nooit gehoord van tilapia. Laat staan dat ik het wel eens had klaargemaakt of gegeten. Hier is het een erg populaire (en goedkope!) vissoort en we eten het dan ook regelmatig.
Dit is een van mijn favoriete en meest simpele recepten voor een tilapia filet.

Wat heb je nodig:
2 tilapia filets
250 gr. sperziebonen
krieltjes
Olijfolie
1 ei
paneermeel
italiaanse kruiden
peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder

Recept:
Kook de krieltjes en boontjes gaar en giet af
Snij eventueel de krieltjes in plakjes of partjes
Klop in een diep bord het ei
Mix in een ander diep bord de paneermeel met een paar eetlepels italiaanse kruiden
Haal de tilapia's eerst door het bord ei en vervolgens door de gekruide paneermeel
Verhit een beetje olijfolie in een wok en bak daarin de krieltjes en de boontjes
Kruid het geheel met peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder
Verhit in een andere pan een beetje boter en een beetje olijfolie en bak hierin de tilapia's (iedere kant 5 minuten).
Stort de krieltjes/boontjes op een bord met de tilapia ernaast en klaar !

Eet smakelijk! Een simpele en snelle maaltijd die ook nog gezond en "low in fat" is!

Egg & Muffin Toaster

Vandaag kwam dan eindelijk mijn verjaardagscadeautje binnen! Een Egg & Muffin Toaster, een soort van twee-in-een apparaat. Aan de ene kant is het een broodrooster voor brood, stokbrood, muffins en bagels maarrrrrrr waarin je ook gelijk een eitje kunt bakken of waarin je zelfs 4 eieren tegelijk kunt koken, zeg maar een eierkoker.

Morgen is het zaterdag, ik heb nog een paar bagels in de vriezer liggen. Ik ga hem gelijk gebruiken!