Kipsalon

Echt, het is geen grapje! Vandaag eten we een "kipsalon". Ik schreef al eens eerder over de, in Nederland razend populaire, Kapsalon. Nou dit is eigenlijk een gezondere versie en dan met kip. Wel heel smakelijk en zeker voor herhaling vatbaar!

Wat heb je nodig: (2 personen)

• 1 flinke kipfilet (of 2 kleintjes)
• zakje voorgekookte aardappelpartjes of aardappelblokjes
• 2 handjes ijsbergsla (in reepjes gesneden)
• halve komkommer
• 1 tomaat
• knoflooksaus
• handje geraspte kaas
• zakje shoarma kruiden
• olijfolie, peper, zout en paprikapoeder

Recept:

• Verwarm de oven voor op 200 gr.
• Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi met de shoarma kruiden
• Verwarm een scheutje olie in een wok en bak de aardappeltjes in 15 min gaar, breng op smaak met peper, zout en een beetje paprikapoeder
• Schep ze in een ingevette ovenschaal
• Bak vervolgens de kip in een andere pan in een beetje olie
• Verdeel de gebakken kip over de aardappeltjes
• Strooi er een handje kaas over
• Zet in de oven voor 10-15 min. tot de kaas gesmolten is.
• Snij ondertussen de sla, tomaat en komkommer in kleine stukjes
• Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel hierover de sla, tomaat en komkommer
• Giet er wat knoflooksaus over
• Serveer!

Trio bruschetta

Van H. kreeg ik (alweer enige tijd geleden) een speciale bruschetta pan. Hij lijkt een beetje op een pannenkoeken pan maar is superhandig om snel een paar sneetjes stokbrood op te roosteren.
Afgelopen weekend kregen we gasten en maakte ik een trio van bruschetta als aperitief hapje. Uiteraard kan je eindeloos variëren met de topping maar ik gebruikte tomaat, parmaham en brie.
Bij gebrek aan een bruscetta pan bedek dan een bakplaat met bakpapier en rooster de sneetjes stokbrood in de oven (wel halverwege keren!).

Wat heb je nodig:

• Stokbrood
• Paar sneetjes parmaham
• Stukje brie
• 1 a 2 tomaten
• peper, zout, olijfolie
• 1 tl. dipper kruiden van "Oil & Vinegar" (mocht je die niet hebben dan kan je ook wat Italiaanse kruiden gebruiken of een teentje uitgeperste knoflook).
• 
  
  

Recept:

• Snij de tomaten in partjes en verwijder de zaadjes en zaadlijsten, snij vervolgens zo fijn mogelijk. Mix in een kom met wat peper, zout en olijfolie
• Mix in een andere kom de dipper kruiden met flink wat olijfolie
• Snij het stokbrood in plakjes (ik nam 3 sneetjes stokbrood per persoon) en smeer beide kanten in met het olie-dipper mengsel - gebruik een kwastje!
• Verhit de pan op hoog vuur en bak de sneetjes brood tot goudbruin - halverwege keren.
• Leg de geroosterde sneetjes op een leuk bordje en beleg met de tomaat, parmaham en brie

Smakelijk!

Wat eten we deze week?

Wat zullen we deze week weer eens eten...???

Het menu van komende week:

Vrijdag:
Aziatische kip cashew (zie recept hieronder)

Zaterdag:
Uit eten

Zondag:
Snack time!

Maandag:
Omelet met feta, champignons en tomaatjes -> recept

Dinsdag:
Snelle witlof met aardappels -> recept

Woensdag:
Lasagna met spinazie

Donderdag:
Kipsalon -> recept volgt nog

Wat eten jullie deze week?

Aziatische kip cashew

Vandaag staat er een lichte maaltijd op het menu. Lekker hoor met cashewnoten. Ik gebruikte in dit recept prei en sperziebonen maar je kan ook variëren met andere groenten zoals paprika, kool, taugé.

Wat heb je nodig: (2 personen)

• 1 grote kipfilet
• 1 prei
• handje sperziebonen
• 2 "blokken" wok noedels
• 100 gr. ongezouten cashewnoten
• scheutje wok olie
• Voor de marinade:
• 4 el sherry
• 4 el ketchap
• 1 el maizena
• 1 tl sambal
• 1 tl gember (vers geraspt of uit een potje)
• 1 uitgeperste knoflookteen

Recept:

• Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kom.
• Snij de kip in reepjes en meng door de marinade. Laat minimaal een kwartier trekken.
• Maak de sperziebonen schoon en kook kort gaar.
• Maak de prei schoon, halveer en snij in halve ringen.
• Kook de noedels en spoel af met koud water.
• Verhit de wok olie en bak de kip reepjes op hoog vuur aan.
• Gooi de boontjes en de prei erbij en roerbak mee
• Als je nog wat marinade over hebt giet deze er dan ook bij en laat het geheel een beetje door pruttelen.
• Doe de noedels erbij en warm goed door
• Schep op 2 borden en bestrooi met de cashewnoten

Tip: het is nog lekkerder om de cashewnoten van tevoren even te roosteren in een droge koekenpan!

Pizzarolletjes

Een superleuk recept al zeg ik het zelf ;-)
Lekker voor de zondagavond maar ook leuk voor een feestje.

Wat heb je nodig: 

• Pak pizzadeeg (koelvak) met tomatensaus
• Als beleg gebruikte ik alleen mozzarella maar je kan natuurlijk eindeloos variëren. Denk aan ham of salami.
• Verse basilicum of Italiaanse kruiden
• Beetje olijfolie, peper
• Een muffin vorm

Recept:

• Verwarm de oven voor op 200 gr.
• Rol het pizzadeeg uit op de aanrecht met wat bloem anders blijft het zo plakken. 
• Rol het nog wat verder uit met een deegroller.
• Bestrijk de bodem met de tomatensaus. 
• Snij de mozzarella in plakjes. 
• Beleg de lange kant van de pizza met de mozzarella en nog wat blaadjes basilicum. 
• Breng op smaak met wat peper en eventueel Italiaanse kruiden. 
• Rol de pizza strak op (vanaf de belegde kant). Waarschijnlijk komt er wat saus uit aan de zijkanten maar dat is niet erg. 
• Snij de pizza rol nu in 12 gelijke plakken. 
• Bestrijk de muffin vorm met wat olijfolie en leg de rolletjes erin. 
• Zet in de oven voor ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn. 
• Haal de rolletjes uit de muffin vorm en presenteer op een mooie grote schaal.

Happy Valentine!

Wat eten we deze week?

Vanaf deze week zijn ook de hockey trainingen weer begonnen! Dat betekent altijd even puzzelen met het menu want 4x per week trainen (6 uur totaal!) is niet mis en dat meestal rond etenstijd. Dus eten we vóór de training of ná de training is hier altijd de vraag......

Het menu van komende week:

Vrijdag:
Broccoli gorgonzola quiche -> recept

Zaterdag:
Hamburgers met frites en sla

Zondag:
Snack time!
Ik ga eens pizza rolletjes proberen te maken. Recept volgt nog

Maandag:
Prei-gehakt schotel

Dinsdag:
Schnitzels met witlof en aardappels

Woensdag:
Restjes dag

Donderdag:
Zuurkool stamppot met braadworst

Wat eten jullie deze week?

Snelle Vitello Tonnato

Een klassieker: de Vitello Tonnato!
Ik combineerde 2 recepten van Albert Heijn en kwam tot de volgende - eigenlijk zeer simpele - creatie.

Wat heb je nodig (4 personen):

• 1 blikje tonijn op olie (uitgelekt)
• 3 flinke eetlepels mayonaise
• 1/2 citroen
• handje verse basilicumblaadjes
• handje rucola
• 1/2 potje kappertjes (uitgelekt)
• 200 gr. fricandeau (vleeswaren)

Recept:

• Pureer de tonijn met de mayonaise, kappertjes, basilicum en sap van 1/2 citroen met behulp van een staafmixer
• Breng op smaak met wat peper
• Mocht de saus nou nog heel erg dik zijn, voeg dan wat water toe zodat een echt smeuïg geheel ontstaat
• Verdeel de fricandeau over 4 kleine bordjes 
• Schep de tonijnsaus erover
• Garneer met wat rucola en eventueel nog wat extra kappertjes
• Serveer met wat stokbrood of een sneetje geroosterd brood!

Nieuwe rubriek - Wat eten we deze week?

Al sinds járen maak ik iedere week een weekmenu (vandaar ook de naam van het blog ;-)
Waarom? Ten eerste omdat ik maar 1x per week naar de supermarkt ga, ten tweede hoef ik zo maar 1x per week na te denken over wat we gaan eten en ten derde gooi ik zo minder eten weg omdat we maar met 3 zijn heb ik vaak restjes en op deze manier weet ik zeker dat ik ze ook op maak.

Dus een nieuwe rubriek! Vanaf nu zal ik (proberen) iedere vrijdag het menu voor de komende week met jullie te delen.

Komende week is al gelijk een "speciale" week want H. is van zondag tot woensdag op reis.

Het menu van komende week:

Vrijdag:
Schnitzels, gebakken aardappels en salade

Zaterdag:
Vitello Tonato (recept volgt later)
Ravioli met kip en champignons in een roomsaus - recept

Zondag:
Frites met biefstuk

Maandag:
Restje macaroni uit de diepvries

Dinsdag:
Kipprutje met aardappelpuree uit de oven - recept

Woensdag:
Salade nicoise met tonijn, boontjes en krieltjes - recept

Donderdag:
Restje bami uit de diepvries

Wat eten jullie deze week?

Gebakken krieltjes met spruiten en spekjes

Ja, heerlijk, spruitjes!
Lange tijd had ik maar 1 favoriet spruitjes recept, namelijk deze, maar tegenwoordig probeer ik wat meer te variëren. Dit spruitjes recept uit de wok is zeker een blijverdje!
Het recept is voor 4 personen, omdat wij maar met 2 zijn (T. lust écht geen spruitjes...) gebruikte ik van alles ongeveer de helft.

Wat heb je nodig (4 personen):

• Zak mini krieltjes
• 500 gr. spruiten
• 100 gr. spekreepjes
• Peper, zout, paprikapoeder
• Beetje bakboter (fles)

Recept:

• Halveer de spruitjes en kook ze kort gaar.
• Giet af en spoel na met koud water (belangrijk! anders garen de spruitjes nog te lang na en blijven ze niet knapperig).
• Bak de spekjes krokant in een koekenpan of wok. Laat uitlekken op keukenpapier.
• Neem een grote wok en giet er een beetje bakboter in.
• Bak op een hoog vuur de aardappeltjes bruin en gooi vervolgens de spruitjes en de spekjes erbij.
• Breng op smaak met peper, zout en wat paprikapoeder.

Lekker met bijvoorbeeld een snitzel!

Antwerp Diner 2014

Afgelopen zondag 2 februari gingen we naar het Antwerp Diner, een benefiet gala avond ten behoeve van het AIDS fonds. Zeg maar de Belgische tegenhanger van het AmsterDAM diner. Het was alweer de 14e editie van dit jaarlijks evenement en deze keer was gekozen voor de "Zuiderkroon" op de Vlaamse Kaai in Antwerpen.

 

We kregen een exclusief 4-gangen diner voorgeschoteld verzorgd door verschillende Belgische top chefs in samenwerking met de PIVA hotelschool. Het was een culinair spektakel! Lekker eten afgewisseld door optredens van verschillende Vlaamse artiesten. Een ware belevenis!

 

 Het diner bestond uit:

Amuses Deluxe:

 

Tartaar van King Crab:



 

Thais gekorste kabeljauwfilet:



 

Gekarameliseerde schouder van melkvarken:



The Jane's Chocolate Flower:

Gehaktballetjes uit de oven

Vergeet die balletjes van Ikea!
Wie heeft er niet zo'n zak in de diepvries liggen? Deze zelfgemaakte balletjes zijn veel en veel lekkerder en als je er voldoende van maakt heb je een voorraadje voor de komende maand(en). Makkelijk als maaltijd, bij de borrel of als nachtelijke snack ...;-)

Wat heb je nodig:

• 1,5 kilo gemengd gehakt
• 6 sneetjes wit casino brood, zonder korstjes
• 100 ml. melk
• peper en zout
• 2 el mosterd
• 2 tl kerriepoeder
• 2 tl paprikapoeder
• 3 eieren
• 1 grote ui of 2 kleintjes
• beetje paneermeel
• bakpapier

Recept:

• Snipper de ui zo fijn mogelijk
• Doe het gehakt in een kom en voeg wat zout en peper toe, de gesnipperde ui, mosterd, paprikapoeder en kerriepoeder
• Giet de melk in een diep bord en week het brood erin. Knijp uit en meng door het gehakt.
• Voeg de eieren toe en meng alles goed met je handen. Mocht het nog te nattig zijn voeg dan zoveel paneermeel toe dat het goed bindt
• Bekleed een bakplaat met het bakpapier.
• Maak je handen nat! Dan rollen de balletjes makkelijker, anders blijft het zo plakken.
• Rol balletjes ter grootte van een golfbal of gebruik een "maatje". Ik gebruik altijd zo'n grote koffiemaatlepel.
• Plaats alle balletjes op de bakplaat, als het niet past neem dan een tweede.
• Verwarm de oven voor op 190 C
• Bak in het midden van de oven in ca. 20-30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn en heerlijk ruiken!
• Laat iets afkoelen. Eet direct of gooi ze in een grote diepvries zak voor later gebruik.

Terug van weg geweest!!!

Na dik 2,5 jaar heb ik toch weer de moed en de tijd gevonden om dit blog nieuw leven in te roepen.  Geen idee of er mensen zijn die hier nog wel eens komen kijken? Zelf kijk ik trouwens nog wel regelmatig op deze blog, eigenlijk gebruik ik het als een online kookboek om recepten terug te zoeken.
Ik zal proberen 1 a 2 keer per week met een recept, restaurant of andere tip te komen.
Suggesties zijn altijd welkom!!

In ieder geval weer veel lees en kookplezier,

Groeten,
Sylvia

Komkommer malaise

Was afgelopen weekend bij de Albert Heijn en daar lag me toch een berg komkommers weg te kwijnen, voor zo ongeveer 1/3 van de normale prijs. Nederlanders (en waarschijnlijk alle andere Europeanen) laten massaal de komkommer links liggen. Terwijl volgens de berichten er met de Nederlandse komkommers niks mis is. Nou heb ik toevallig een neef die komkommerkweker is dus heb ik er gewoon maar 2 gekocht. Ik laat me niet gek maken! Jullie wel?

Zoetzure komkommersalade
1 kleine komkommer
4 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel suiker
1/2 theelepel Zaanse mosterd
zout, peper
1 eetlepel fijngeknipte verse munt
1 eetlepel fijngeknipte verse dille
2 kerstomaatjes

Schil de komkommer, halveer hem in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Roer in een kom de azijn, de suiker, de mosterd en zout en peper door elkaar, schep er de komkommerblokjes en de helft van de kruiden door.
Laat de komkommer in de koelkast minstens 1 uur marineren.
Laat de komkommerblokjes in een zeef uitlekken.
Snijd de tomaatjes in vieren.
Doe de komkommer in een schaal en strooi de rest van de kruiden erover.
Garneer met de tomatenpartjes.

Komkommerdip
Rasp een halve komkommer, strooi er een klein beetje zout over, en laat 10 minuten uitlekken. Druk het resterende vocht eruit. Roer in een kommetje 1 eetlepel crème fraîche los, met 1 eetlepel verse gehakte koriander, een mespunt gemalen komijn (djinten) en wat peper. Roer alles door de uitgelekte komkommer en zet de dip in de koelkast tot je hem nodig hebt. Heerlijk met kipkluifjes van de BBQ.

Platte taart met geitenkaas, tomaat en ui

Het lange Hemelvaart weekend zit er weer op! En wat hebben we genoten met dat heerlijke weer. Geen zin in een zware maaltijd dus een heerlijk licht zomers (lunch)gerecht! Ook geschikt om koud te eten, bijvoorbeeld tijdens de picnic?

Wat heb je nodig: (2 personen)
Een platte bakplaat, bekleed met bakpapier (mijn bakplaat was 30x22 cm)
6 plakjes bladerdeeg
1 kleine ui
stuk of 6 rijpe roma tomaten
150 gr geitenkaas
olijfolie
peper, zout, paar takjes verse tijm
eetlepel paneermeel of broodkruim
eetlepel kristalsuiker

Recept:
Bekleed de bakplaat eerst met bakpapier en leg er daarna de (ontdooide) plakjes bladerdeeg op. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar een klein beetje overlappen (druk aan) en dat er een opstaand randje is aan de zijkanten.
Bestrooi het deeg met de paneermeel of broodkruim (het paneermeel neemt het vocht van de tomaten wat op zodat het deeg niet te zompig wordt).
Snij de ui in halve dunne ringen. Verdeel over het deeg.
Verkruimel 2/3 van de geitenkaas en verdeel over de uien.
Snij de tomaten in de lengte in 4 dikke plakken en leg ze naast elkaar over de ui/geitenkaas.
Bestrooi rijkelijk met zout en peper en rits de tijm van de takjes. Strooi er een eetlepel kristalsuiker over.
Besprenkel het als laatste nog met een beetje olijfolie (eventueel kun je eerst nog een teentje knoflook uitpersen in de olijfolie dat geeft nóg meer smaak) of als je olijfolie met knoflooksmaak hebt gebruik die dan.
Verwarm de oven voor op 200 C en bak de taart voor 30-40 minuten.
Haal de taart uit de oven en verkruimel het laatste beetje geitenkaas erover.
Wij aten er een simpele rucola salade met geroosterde pijnboompitten bij.

Vrijgezellendag!

Afgelopen weekend de vrijgezellendag gehad van mijn zus die binnenkort gaat trouwen!

Na lang beraad, enige weken geleden, is door de (schoon)zussen besloten om te gaan koken. Na veel heen en weer gebel en gemail waren we uiteindelijk met een groep van 13 vrouwen (incl. de aanstaande bruid) en kozen we voor het Kooklokaal in Den Haag.

Wat een leuke lokatie! Helemaal geweldig! Superleuke ontvangst ook en natuurlijk heerlijk gegeten!

Het menu:

Franse Uiensoep van 3 soorten ui

**

Groene Salade met zalmrilettes

**

Filet Mignon in deeg met paddenstoelen en cognac

Gegrild groenentorentje

Aardappelpuree met gorgonzola en geroosterde cherry-tomaatjes

**

Crêpes met ijs en aardbeien bavarois

**



De bruid in actie....



Het was een geslaagde namiddag / avond en de bruid ging voldaan naar huis....

Hieronder alvast een eerste recept uit dit menu!

Gegrild groenten torentje

Super gemakkelijk en ideaal voor als je een grote groep te eten krijgt deze torentjes! En het ziet er ook zo kleurrijk uit.

Wat heb je nodig: (voor ongeveer 20 "torentjes")

2 rode paprika's

2 gele paprika's

1 aubergine

1 courgette

2 teentjes knoflook

olijfolie

2 eetlepels balsamicoazijn

peper en zout

Saté prikkers

Joyce in actie.......

Recept:

Pel de knoflookteentjes en pers uit boven een grote (!) kom.

Voeg de balsamicoazijn toe en wat olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed.

Was de groenten.

Snij de aubergine en courgette in plakken van ongeveer 1cm.

Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten.

Snij iedere helft in ongeveer 4 repen

Doe alle groenten in de kom met marinade. Meng alles goed! Gebruik je handen!

Laat dit ongeveer 10 minuten staan zodat de marinade goed in de groenten kan trekken.

Verhit een grilpan en gril alle groenten aan beide kanten.

Maak vervolgens stapeltjes van de groenten: onderop een plakje aubergine, dan een plakje courgette en als laatste de rode en gele paprika.

Prik er een saté prikker door.

Leg de stapeltjes op een bakplaat met bakpapier en hou warm in een voorverwarmde oven op lage temperatuur (ongeveer 100 C).

Feestelijk!

Kip pasta met prei-kaassaus

Volgens mij eten wij best veel kip, ik zie net dat dit het 3e kiprecept op een rij is. Maar ik móet deze gewoon plaatsen want hij is echt jammie en supermakkelijk.

Wat heb je nodig (4 personen):
2 grote of 3 middelmatige kipfilets
1 kippenbouillontablet
penne
2 el olijfolie
600 g prei, in ringen
100 ml kookroom
75 g geraspte kaas
2 el kervel, fijngehakt

Recept:
Kook de kipfilets in ruim water met het bouillontablet in 15 min. gaar. Haal de kipfilets er met een spatel uit (bewaar de bouillon!) en laat de kipfilets afkoelen op een bord.
Kook de penne beetgaar, giet af.
Verhit wat olijfolie in een wok en bak zachtjes de gesneden prei tot ze zacht is, let op dat je het niet laat aanbranden! 
Trek de afgekoelde kipfilets met je handen uit elkaar en voeg toe aan de prei.
Voeg de kookroom en de geraspte kaas toe.
Voeg de penne toe en eventueel nog een scheutje bouillon zodat een smeuige pasta ontstaat.
Breng op smaak met peper, zout en de kervel.
Schep in diepe borden en serveer eventueel met geraspte parmezaanse kaas.

Enchiladas de Pollo

Enchiladas de Pollo, oftewel, tortillas met kipvulling!
Vroeger was ik nooit zo dol op Mexicaans eten; te vet, teveel bonen. Maar sinds onze jaren in Amerika waar véél Mexicaans wordt gegeten ben ik helemaal om en eten we regelmatig taco's of tortilla's.
Dit recept heb ik deze week eens geprobeerd, het was jammie!

Wat heb je nodig (2 personen):
4 grote tortilla's
2 kleine kipfilets
1 wortel
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika (of 1/2 rode en een 1/2 groene)
1 tomaat
klein blikje mais
2 blokjes kippenbouillon
maizena
peper & zout
zure room
geraspte cheddar

Recept:
Snij de wortel en paprika's in gelijke reepjes
Snij de tomaat in hele kleine blokjes
Rasp het teentje knoflook fijn
Snij de helft van de ui in grote stukken en de andere helft in hele kleine stukjes
Maak bouillon van de 2 blokjes en kook de kipfilets zachtjes in de bouillon voor ongeveer 25 minuten.
Haal de kipfilets eruit en laat afkoelen. Bewaar de bouillon!
Als de kipfilets zijn afgekoeld, trek ze dan (met je handen) uit elkaar tot kleine stukjes
Neem een wok, verhit wat olie en bak zachtjes de fijne gehakte ui, voeg de knoflook toe.
Bak de knoflook even mee en voeg dan de tomaat toe.
Voeg ongeveer 500 ml van de bouillon toe en laat 10 minuten sudderen.
Voeg na 10 minuten wat maizena toe om de saus in te dikken. Laat nog even 2 minuten doorkoken en zet het vuur dan uit.
Neem een andere pan, verhit wat olie en bak de wortel zachtjes, voeg daarna de paprika en de groter gesneden stukken ui toe. Als de groeten zacht zijn voeg je ongeveer 1/3 van de saus toe en de stukjes kip. Roer zachtjes door.
Verdeel het kipmengsel over de 4 tortilla's. Besprenkel ze met een klein beetje geraspte cheddar en rol ze op. Plaats ze in een ovenschaal (dicht tegen elkaar!). Giet de rest van de saus erover en besprenkel met nog wat geraspte cheddar kaas.
Bak de schaal ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 C.
Het is klaar als de kaas gesmolten is.......
Serveer met de zure room.

Pasta met Toscaanse Kip

Wat een zalig weertje vandaag. Heb lekker in het zonnetje op het terras naar de hockey training zitten kijken. Het is dan ook weer tijd voor een makkelijk én lekker pasta-recept!

Wat heb je nodig (voor 2 personen):
Penne
2 kleine kipfilets of 1 grote
2 lekkere rijpe tomaten
1 teentje knoflook
2 handjes sperziebonen
1 eetlepel oregano
1 eetlepel bloem
1 eetlepel tomatenpuree
1 glas rode wijn (of 2 als je er nog eentje wilt drinken ;-)
olijfolie, peper en zout

Recept:
Snij de sperziebonen doormidden en kook ze in een pannetje gaar
Zet alvast een pan water op voor de pasta
Snij de tomaten in blokjes en hak het teentje knoflook fijn
Snij de kipfilets in reepjes. Bestrooi met peper, zout en oregano en bestrooi met de bloem (hussel alles)
Verhit de olijfolie in een wok
Bak de reepjes kipfilet al omscheppend. Voeg de knoflook, tomaten en sperziebonen toe.
Roer goed om en voeg de tomatenpuree met de wijn toe
Breng nog wat op smaak met peper, zout en oregano
Laat even inkoken op een hoog vuur en zet dan lager
Kook de pasta, giet af en voeg toe aan het kipmengsel

Voilá, giet de pasta op een bord en bestrooi nog met wat geraspte parmezaanse kaas.