Vandaag hadden we in het speeltuintje in onze straat een BBQ met de buren (een Amerikaans gezin en een Japans gezin). Meestal doen we dit een keer aan het begin van het zomerseizoen en dan nog een keer aan het einde voordat de kinderen weer naar school moeten. Het is een zogenaamde "potluck" BBQ waarbij iedereen iets te eten en te drinken meeneemt.Van Martine, een van de dames van de NL eetclub, had ik een recept gekregen voor een foccacia brood wat ik graag eens wilde uitproberen. Moet zeggen dat het ergggg goed gelukt was dus ik ga het zeker nog eens vaker maken. De basis van het recept is ook makkelijk om te gebruiken met andere ingredienten als zongedroogde tomaatjes, olijven, kaas of pesto.
De maten zijn Amerikaans........
Wat heb je nodig (voor een 1,5 pound brood):
1 cup water
1/3 cup olijfolie
2 teaspoons suiker
1 1/2 teaspoons zout
3 cups witte bloem
1 tablespoon rozemarijn
2 teaspoons gist
Recept:
Doe alle ingredienten in het bakblik van de broodbakmachine
Zet de stand op "deeg" (bij mij duurt het dan 1,5 uur voordat het deeg klaar is)
Haal het deeg uit de machine en laat even afkoelen
Verdeel het deeg in een licht ingevette bakvorm en druk goed aan
Maak me je vingers "putjes" in het deeg
Laat het deeg nog zeker 20-30 minuten rijzen
Verwarm de oven voor op 400 gr. Fahrenheit
Vet de bovenkant van het deeg nog wat in met olijfolie en verdeel er eventueel nog wat takjes rozemarijn over
Bak in de oven voor 20 minuten of tot goudbruin
