29 June 2014

Mojito




Voor zijn verjaardag vandaag kreeg Hans van Teddie dit leuke mojito setje:
Recept:
  • Neem een longdrink glas
  • Voeg muntblaadjes naar smaak toe
  • Voeg 3 cl limoensap en 2 eetlepels rietsuiker toe
  • Neem een stamper of houten pollepel en stamp aan zodat de aroma's vrij komen
  • Roer goed door totdat de suiker is opgelost
  • Voeg nu 4 cl witte rum toe
  • Voeg ijsblokjes toe
  • Vul het glas verder met spa rood
  • Garneer het glas met een extra schijfje limoen en steek er een rietje in

26 June 2014

Italiaanse kabeljauw uit de oven


Wat heb je nodig:
  • Ongeveer 150 gr. kabeljauw per persoon (of een andere witvis)
  • Kerstomaatjes
  • Handje bonen
  • Olijven
  • Pijnboompitten
  • Rode pesto
  • Knoflookteentje, fijngesneden
  • Olijfolie, peper en zout
Recept:
  • Verwarm de oven voor op 200 gr.
  • Maak de bonen schoon en kook gaar
  • Verwarm een beetje olijfolie in een wok en doe de pijnboompitten, knoflook en tomaatjes erin en laat ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje warm worden (af en toe beetje schudden met de pan)
  • Snij de olijven in vieren en doe de olijven en de bonen erbij in de wok en verwarm nog even goed door
  • Bestrooi de vis aan beide kanten met peper en zout en leg in een (met olijfolie) ingevette ovenschaal
  • Smeer de bovenkant van de vis in met rode pesto
  • Giet de inhoud van de wok erover en zet in de oven voor ongeveer 15 min.
  • Serveer met aardappels, puree of pasta

22 June 2014

Avocado Mozzarella salade

Wat heb je nodig:

  • 1 rijpe avocado
  • 2 tomaten
  • Bolletje mozzarella
  • Olijfolie
  • Peper, zout
  • Eventueel blaadjes basilicum
Recept:
  • Snij de tomaten klein en ontdoe ze van zaadjes en zaadlijsten:


  • Snij de mozarella in stukjes
  • Schil de avocado en snij in stukjes
  • Doe alles in een mooie schaal
  • Giet er wat olijfolie over
  • Breng op smaak met peper en zout en eventueel verse basilicum 
  • Roer alles goed door
  • Tip: als je dit gerecht van tevoren wil maken pers er dan nog een halve citroen boven uit want anders wordt de avocado zo snel bruin.

Lekker voor een zomers avond!

20 June 2014

Taco Pizza!


Vroeger (héél vroeger) stonden ze op het menu bij de Pizza Hut, volgens mij niet bij alle vestigingen maar die waar wij altijd heen gingen had het wel. Tegenwoordig helaas nergens meer. Tijd dus om het zelf eens te proberen. Ik moet zeggen dat het superlekker was! Knapperige sla met een pikante pizza.

Wat heb je nodig:

  • 1 rol pizzadeeg (koelvak) incl. saus
  • 250 gr. gemengd gehakt
  • 1/2 zakje taco kruidenmix
  • potje taco saus (mild)
  • ijsbergsla
  • 2 tomaten
  • 1/2 komkommer
  • eventueel nog klein blikje mais (uitgelekt)
  • geraspte kaas

Recept:

  • Rol het deeg uit en rol het iets verder uit met een deegroller
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg erop
  • Bestrijk het deeg met een lepel met de pizzasaus (niet te veel!)
  • Rul het gehakt in een pan met een 1/2 zakje Taco kruidenmix
  • Verdeel het gehaktmengsel over de pizza
  • Zet voor ongeveer 20 min in een voorverwarmde oven tot het deeg goed krokant is
  • Snij ondertussen de ijsbergsla in repen (ongeveer een halve krop) en snij de tomaten en komkommer in blokjes
  • Als de pizza klaar is, haal hem uit de oven en verdeel de sla, tomaten, komkommer (eventueel mais) en geraspte kaas erover
  • Serveer met de saus apart


10 June 2014

Ossenhaas met tagliatelle en courgette




Een heerlijk en simpel Italiaans gerecht.
Je kunt eventueel de ossenhaas vervangen door een (kogel)biefstukje = goedkoper.

Wat heb je nodig (2 personen)

  • Stuk ossenhaas of kogelbiefstuk van 200 a 250 gr.
  • Tagliatelle (ik gebruikte 6 "rondjes")
  • 1/2 courgette in stukjes gesneden
  • 50 gr. rucola, doormidden gesneden
  • Handje pijnboompitten, geroosterd
  • Geraspte grana padano kaas
  • Olijfolie, rode pesto, peper en zout
Recept:
  • Laat het stuk vlees op kamertemperatuur komen
  • Snij ondertussen de courgette en rucola en rooster de pijnboompitten
  • Meng 2 flinke eetlepels rode pesto met 4 eetlepels olijfolie
  • Kook de tagliatelle beetgaar en spoel na met koud water
  • Verhit een beetje olijfolie in een wok en bak de courgette gaar. Breng op smaak met peper en zout. 
  • Voeg vervolgens de rucola erdoor en bak even mee
  • Schep dan de tagliatelle en de pesto saus erdoor en verwarm goed door
  • Grill de ossenhaas heel kort (2-3 min) op een grillpan, laat het even rusten en snij het vlees in plakjes
  • Verdeel de tagliatelli over 2 diepe borden, bestrooi nog wat met pijnboompitten en geraspte kaas en verdeel vervolgens het vlees erover.

07 June 2014

Gezichtsmasker zelf maken

T. wilde vandaag zelf eens een gezichtsmasker maken. Op internet vonden we verschillende "recepten" en kozen uiteindelijk voor het yoghurt-honing masker.


Hieronder het recept en nog wat andere mogelijkheden voor een zelfgemaakt gezichtsmasker.

Honing yoghurt-masker

Yoghurt heeft een reinigende werking en helpt bij puistjes en meeëters.
  • Meng 1 theelepel honing met 1 theelepel yoghurt.
  • Voeg eventueel een paar druppels limoensap toe als je een wat vettere huid hebt.
  • Smeer dit op je gezicht, hou de ruimte rond je ogen en mond vrij en laat ongeveer 10 minuten inwerken.
  • Het masker wordt niet hard. Spoel zorgvuldig je gezicht af met koud water.

Bananenmasker

Banaan is een vochtinbrenger, dus zeer geschikt voor een droge huid
  • Meng 1 rijpe banaan, 1 theelepel honing en paar druppels limoensap.
  • Smeer het mengsel op je gezicht, hou de ruimte rond je ogen en mond vrij en
  • Bedek eventueel met een gaasje om het beter te laten zitten.
  • Laat het masker 15 minuten intrekken en spoel zorgvuldig af met lauw water.

Wortelmasker

Voor mensen met een vette of onzuivere huid is dit een ideaal masker! Mensen met een gevoelige huid slaan dit masker beter over, het kan een reactie veroorzaken. Kook de wortels eerst zacht en laat ze goed afkoelen voor je aan de gang kunt.
  • Meng 2 gekookte, afgekoelde, fijngeprakte wortels en 1 eetlepel honing.
  • Smeer het masker op je gezicht en laat 15 tot 20 minuten intrekken.
  • Zorgvuldig afspoelen met lauw water.

Avocadomasker

Een avocado bezit zeer veel gezonde en waardevolle oliën die een positieve werking hebben speciaal op de droge huid. Leg voor het aanbrengen een minuutje lang een warme, vochtige handdoek of washandje op je gezicht. Dit opent je poriën en zorgt ervoor dat het masker beter in kan trekken.
  • Meng 1 halve avocado met 1 eetlepel honing.
  • Prak de avocado goed fijn, dit smeert makkelijker.
  • Breng het aan op je gezicht en laat 20 tot 25 minuten intrekken. 
  • Dit masker droogt ietsje in.
  • Spoel zorgvuldig af met lauw water en dep je huid droog zodat er nog wat vocht extra opgenomen kan worden.

Yoghurtmasker

Als je nèt iets te lang in de zon hebt gezeten op een mooie zomerdag kan je huid branderig en strak aanvoelen. Dan is dit het ideale masker om te gebruiken! Het verkoelt en verzorgt de huid, hydrateert en zorgt voor minder roodheid.
  • Meng 3 eetlepels koude yoghurt met 1 eetlepel havervlokken.
  • Neem eventueel iets meer havervlokken als de yoghurt te vloeibaar is, anders druipt het gelijk weer van je gezicht af.
  • Smeer gelijkmatig over je gezicht, nek, decolleté en alle andere plekjes die je verkoeld wilt hebben en laat 15 minuten inwerken. 
  • Goed afspoelen met koud water voor extra verfrissing!

Aardbeienmasker

Dit aardbeienmasker ruikt heerlijk! Het verkleint je poriën en reinigt de vettere huid.
Meng 5 aardbeien, 1 eetlepel yoghurt en 1 theelepel honing. Prak de aardbeien zorgvuldig, dat smeert makkelijker uit. Bedek eventueel met een gaasje om het beter te laten zitten. Laat dit masker 10 minuten intrekken en spoel daarna zorgvuldig met lauw water. Ideaal in combinatie met 2 schijfjes komkommer om je vermoeide oogleden een oppepper te geven!

Komkommermasker

Voor de droge, vermoeide huid is dit het perfecte masker. Het voelt heerlijk fris (ook fijn na een warme zomerdag) en je voelt je huid er van opknappen!
  • Meng een kwart komkommer met 1 theelepel honing.
  • Bij voorkeur rasp je de komkommer op de fijnste gaatjes van je rasp of je pureert hem met staafmixer of blender.
  • Laat 15 minuten intrekken en spoel met koud water af voor maximaal effect!

05 June 2014

Bloemkool-kerrie schotel

Eerlijkheidshalve moet ik toegeven dat ik niet van bloemkool hou....... het smaakt mij een beetje te vlak. Maar deze variant met kerrie en gehakt uit de oven daarentegen was wel erg lekker! Weer eens wat anders dan met het saaie witte sausje ;-)

Wat heb je nodig (4 personen):
  • 400 gr. gehakt
  • 1 bloemkool
  • 5-6 grote aardappels
  • kookroom
  • half bouillonblokje
  • 250 ml. water
  • 3 eetlepels kerriepoeder
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • paar eetlepels allesbinder
  • geraspte kaas
Recept:
  • Schil de aardappels en snij in plakjes. Kook in 10 min. gaar
  • Snij de bloemkool in zo klein mogelijke roosjes en kook in 10 min. gaar
  • Snipper de ui en snij het teentje knoflook fijn
  • Fruit de ui, knoflook en het kerriepoeder in een pan met een beetje olijfolie
  • Voeg het gehakt toe en rul tot het gaar is
  • Voeg dan het water met het bouillonblokje toe en verwarm goed door
  • Voeg een flinke scheut kook room toe en roer de allerbinder erdoor tot de saus een goede dikte heeft
  • Prak de gekookte bloemkool met een vork fijn en voeg toe aan het gehakt mengsel. 
  • Vet een ovenschaal een beetje in met olijfolie of boter
  • Begin met een laag aardappels, dan het gehaktmengsel, dan weer een laag aardappels en eindig met het gehaktmengsel.
  • Strooi er nog wat geraspte kaas over en plaats in een voorverwarmde oven op 220 gr. voor ongeveer 20 min.
  • Je kunt deze schotel ook makkelijk vantevoren maken, zet hem dan min. 30 min. in de oven.
Smakelijk!