Pasta met kip

Op internet vond ik dit recept voor pasta met kip en groenten in een soort van Stroganoff saus. Normaal ben ik niet zo van de pakjes en zakjes maar voor deze maakte ik een uitzondering.

Wat heb je nodig (4 personen):

• penne pasta
• 2 grote kipfilets
• 1 rode paprika
• 1/2 courgette
• 1 ui
• 1/2 bakje champignons
• zakje Macaroni Stroganoff (Honig)
• 500ml water
• kip kruiden, peper en zout, olijfolie

Recept:

• Snij de paprika, ui en courgette in kleine stukjes
• Borstel de champignons schoon en snij in vieren
• Snij de kipfilets in stukjes en bestrooi met wat kipkruiden (of eventueel alleen peper en zout)
• Kook de penne in ruim water gaar
• Verwarm wat olijfolie in een grote pan en bak de stukjes kipfilet
• Voeg de ui toe en als die glazig is voeg dan de rest van de groenten toe
• Bak alles kort mee en voeg dan het zakje Honig toe met 500 ml. water
• Laat op een zacht vuur inkoken en breng op smaak met peper en zout
• Serveer over de pasta

PS: ik voegde ook nog een scheutje kookroom toe aan het einde voor een wat romige smaak