Nutella chocolade mousse

Ook een Nutella verslaafde in huis? Dan is dit supersnelle Nutella toetje zeker een hit!

Wat heb je nodig:

• 250 ml. slagroom
• 1 el suiker
• 2 flinke el nutella
• 2 blaadjes gelatine
• witte chocolade schaafsel om te garneren

Recept:

• Week de gelatine in ruim koud water.
• Klop de slagroom met de suiker lobbig (niet helemaal stijf!)
• Knijp de gelatine uit en verwarm in een klein pannetje tot het helemaal opgelost is.
• Roer eerst een eetlepel slagroom door de gelatine en voeg het geheel daarna toe aan de slagroom, al kloppend!
• Voeg de nutella toe en klop goed door met een garde tot alles goed gemengd is en het de dikte heeft van vla.
• Schenk de mouse in een paar mooie glazen en laat minimaal 3 uur opstijven en in de koelkast
• Garneer voor het opdienen nog met wat witte chocolade schaafsels

Hartige muffins met prei, ham en kaas

Deze hartige muffins zijn ideaal voor een high tea of een brunch. Ook lekker voor de zondagavond snack.
Uiteraard kan je zelf variëren met de vulling maar ik gebruikte prei, gerookte ham en kaas.

Wat heb je nodig voor ongeveer 6-8 muffins:
150 ml. melk
1/2 prei
1 ei
125 gr. zelfrijzend bakmeel
50 gr. geraspte kaas
150 gr. gerookte ham
1,5 theelepel paprikapoeder
Muffinvorm

Recept:
Verwarm de oven voor op 200 gr. en vet de muffin vorm lichtjes in met olijfolie of boter
Snij de prei in kleine stukjes
Meng in een grote kom het bakmeel met de kaas en het paprikapoeder. Meng goed door
Voeg vervolgens het ei, melk, ham en de prei toe. Meng alles goed door elkaar.
Vul vervolgens de vormpjes voor 3/4 met het mengsel.
Zet in de oven voor ongeveer 25 min.
Smakelijk!

PS: ze zijn trouwens koud ook erg lekker! Of de volgende dag opgewarmd bij de lunch.....

Mijn pop-up Restaurant

Sinds eind maart is er een nieuw programma op de Belgische televisie: "Mijn Pop-Up Restaurant". Een soort van reality serie waarbij 5 stellen de mogelijkheid krijgen om een pop-up restaurant te runnen in 5 verschillende steden in Belgie (Antwerpen, Brussel, Kortrijk, Hasselt en Gent). Zoals het concept van "pop-up" zijn de restaurants van een tijdelijke aard, tot eind mei. De winnaar die het beste concept, keuken, bediening etc. heeft wint een prijs van Euro 100.000

De restaurants bestaan een serie van containers die aan elkaar zijn gekoppeld en een leuk verfje en/of bekleding hebben gekregen. Ze staan op centrale plaatsen in de 5 steden.
De serie is eigenlijk een vervolg op "mijn restaurant" waarbij 5 koppels de mogelijkheid kregen om een eigen restaurant te runnen in een stad in Belgie.
Een van de jury leden in dit programma is niemand minder dan onze "eigen" Sergio Hermans.

Afgelopen week ging Hans het Pop-Up Restaurant in Antwerpen eens uitproberen met een klant. Volgens hem was het er prima!