Albert Heijn bestormt de Vlaamse markt!

Gazet van Antwerpen:
200 supermarkten, 5% marktaandeel en op termijn ook een Vlaams verdeelcentrum, dat zijn de ambities waarmee de Nederlandse supermarktketen Albert Heijn vanaf volgende maand een stormloop inzet op de Vlaamse markt.

Half maart opent de eerste Belgische vestiging op 1.500 m2 in de vroegere Van Ende-supermarkt in Brasschaat. Wellicht volgt heel snel een tweede winkel in Stabroek en ook Turnhout komt steeds nadrukkelijker in beeld. "We bekijken momenteel elke kans die zich aandient."
"Maar hoe sneller we in Vlaanderen een substantieel aantal winkels kunnen openen, hoe groter de slaagkansen van ons project", zegt directeur buitenlandse markten Albert Voogd.
Voorlopig worden de Belgische winkels vanuit Tilburg bevoorraad, waar momenteel 5.000 vierkante meter magazijnruimte wordt ingericht met uitsluitend Belgische producten.

Goed nieuws dus voor ons Nederbelgen...... !!

De kapsalon..... ??!!

Misschien ben ik al te lang weg uit Nederland en loop ik vreselijk achter maar ik had er echt nog noooooooit van gehoord. Een kapsalon..... Wat is het? Een laag patat, shoarmavlees, saus en kaas. Dan even onder de grill en salade erop. Voilà, de 'kapsalon'. Deze snack heeft de frikandel en kroket blijkbaar al verdrongen als populaire snacks. Het is bedacht in een Rotterdamse shoarmazaak die zegt er gemiddeld 500 per dag van te verkopen.  Brrrrr, ik moet er niet aan denken, geef mij maar een gewoon broodje kroket! En wie die naam heeft verzonnen?

Het ziet er ook nog eens erg onsmakelijk uit......

Weekendje Brussel

We waren afgelopen weekend naar Brussel, o.a. de toeristische route langs Manneke Pis en Jeanneke Pis gemaakt ;-)

Bij de Godiva Chocolaterie viel mijn oog op deze toetjes die in de etalage stonden. Leuk idee voor Valentijn volgende week! In chocolade gedipte aardbeien......

Wat heb je nodig:
500 gr. mooie grote aardbeien
50 gr. pure chocolade
bakpapier

Recept:
Was de aardbeien en dep ze voorzichtig droog. Er mag geen drupje water meer opzitten want anders mislukt het geheel!
Breek de chocolade in stukken en smelt heel langzaam au bain marie
Doop de punten van de aardbeien in de gesmolten chocolade en laat uitdruppen zodat er een dun laagje chocolade op de aardbei ligt. Leg de aardbeien op een bord bekleed met bakpapier en laat de chocolade hard worden in de koelkast.

Serveer in een "friteszakje" of ander leuk schaaltje.

Witlof Weetje

Wist je dat Nederlanders jaarlijks 3.2 kilo witlof per persoon eten?

En dat de Belgen jaarlijks maar liefst 7 kilo witlof eten?

Binnenkort maar weer eens een lekker witlof recept...........

Pad Thai met garnalen en kip

Ontdek deze klassieker uit de Thaise keuken!  Zeg maar de stamppot van Thailand!

Voor je begint eerst een paar tips:

• Kook de mie (of andere noedels die je gaat gebruiken) niet te gaar, ze moeten ook nog worden geroerbakt.
• Zorg dat alles (gesneden) klaarstaat voor je gaat wokken, tussendoor is daar geen tijd meer voor.
• Bak garnalen nooit te lang dan worden ze taai.
• Je kunt natuurlijk ook alleen garnalen of alleen stukjes kip nemen.

Wat heb je nodig (2 personen):
150 gr. mie
200 gr. gepelde grote garnalen
1/2 kipfilet of 1 hele kleine
2 eieren
4 eetlepels Thaise vissaus
1 knoflookteentje
zakje Chinese groentemix (250 gr)
handje (ongezouten) pinda's of cashewnoten
handje verse koriander
4 el plantaardige olie
beetje boter

Recept:
Snij de kipfilet in kleine reepjes
Kook de mie bijna gaar, giet af en spoel af met koud water. Zet opzij
Rooster de pinda's lichtbruin in een droge pan
Snij het knoflookteentje fijn
Klop de eieren los in een kom
Verhit de boter in een kleine koekenpan en giet het eimengsel erin. Laat langzaam stollen tot je een omelet hebt
Verhit de olie in een ruime wok, laat goed heet worden
Gooi de knoflook, garnalen en kip in de wok en roerbak op een hoog vuur
Gooi het zakje groente erbij en roerbak
Voeg dan de vissaus erbij en de mie
Haal het roerei uit de pan en snij in reepjes, voeg toe
Roerbak tot alles goed warm is
Schep op 2 borden en bestrooi met de pinda's en wat verse koriander

King Khao! (Eet smakelijk.)

Hippe pannetjes

Ze zijn tegenwoordig helemaal hip deze 1-persoons pannetjes! Cocottes noemen ze ze in Frankrijk. Ik geloof dat Le Creuset ermee begonnen is en inmiddels zijn ze van allerlei merken en in allerlei prijzen te koop. Ze zijn leuk voor een klein voorgerechtje maar ook als hoofdgerecht doet zoiets het goed.

Hier alvast een receptje voor een stoofpotje met kip en champignons.

Wat heb je nodig:
2 mini pannetjes
1 kipfilet
10 witte champignons
250 ml. kippenbouillon
eetlepel boter
eetlepel bloem
scheutje slagroom
1 eidooier
peper en zout

Recept:
Maak de bouillon van een blokje
Snij de kipfilet in kleine stukjes en pocheer gaar in “net-niet-kokende” bouillon
Snij de champignons in plakjes en laat 1-2 minuten meegaren
Schep de kip en champignons uit de bouillon
Smelt in een andere pan de boter (niet bruin laten worden!) en doe de bloem erbij.
Klop goed door en laat even garen.
Giet de bouillon scheutje bij scheutje erbij tot je een mooie gladde saus hebt.
Laat de saus goed warm worden en doe de kip en champignons erbij. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat peterselie.
Roer in een kopje de eidooier los met een scheutje slagroom en roer dit erdoor.
Vul de pannetjes en zet ze eventueel nog 10 minuten in een verwarmde oven.

Lekker met stokbrood! Dopen maar!