Kip stroganoff met rijst

Vanavond weer eens tijd (en zin!) om een nieuw recept uit te proberen wat ik ergens van het internet heb geplukt.
Dit is trouwens ook een goed recept om een hele grote pan van te maken voor als je een grote groep mensen op bezoek krijgt. Eventueel ook geschikt met pasta maar wij aten er rijst bij.

Wat heb je nodig (2 personen):
2 kipfilets
8-10 champignons
1 kleine ui
1 groene paprika
2 teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
1/2 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels boter
250 ml (kippe)bouillon
bekertje (125gr) creme fraiche
peper en zout
rijst

Recept
Snij de kipfilets in stukjes
Snij de paprika en de ui fijn
Snij de champignons in plakjes
Pers 2 teentjes knoflook uit
Zet alvast water op voor de rijst
Verwarm 1 eetlepel boter in een wok of hapjespan en bak de kip. Laat niet te bruin worden!
Schep de kip uit de pan
Verhit nog een eetlepel boter en bak hierin de paprika met de ui en voeg na een paar minuten de champignons en als laatste de knoflook toe.
Als de champignons gaar zijn voeg dan een eetlepel bloem toe en laat even koken
Giet de bouillon erbij, goed doorroeren en voeg de kip ook weer toe.
Breng op smaak met nog wat peper en zout en laat het geheel 5 minuten doorkoken.
Voeg als laatste de paprikapoeder en de creme fraiche toe en laat nog eens 5 minuten doorkoken.
Mocht je de saus te dik vinden kan je altijd nog wat extra bouillon toevoegen.......

Het was zalig!