Kipprutje uit de oven

Ik heb geen idee meer hoe of waar ik aan dit gerecht ben gekomen maar ik maak het eigenlijk al jaren en nog steeds smullen we er enorm van.

Dit recept is voor 4 personen

Wat heb je nodig:
3 kipfilets
zakje kipkruiden (ik heb meestal die van Silvo)
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
dan gebruik ik meestal nog een restje groente wat ik heb liggen: dat kan zijn een beetje doperwten, mais of boontjes.
aardappelpuree, je mag zelf kiezen zelfgemaakte of uit een pakje.
beetje kaas

Recept:
Snij de kipfilets in stukjes en kruid het vlees met de kipkruiden
Snij de ui en paprika's in stukjes
Bak het vlees in een wok in een beetje olijfolie
Voeg de ui en paprika toe
Daarna voeg de andere groente toe
Eventueel de groente ook nog een beetje kruiden met de kipkruiden voor de smaak
Maak in een aparte pan de aardappelpuree
Giet het kip-groentemengsel in een ovenschaal
Dek af met de aardappelpuree
Beetje geraspte kaas erover
Zet in de oven voor 20-30 minuten

Alternatieven:
Het kipmengsel is eigenlijk de basis en het is eventueel ook goed te combineren met gekookte aardappels of met rijst.

Mexicaanse Chilidip

Dit is een recept van Martine, een van de meiden van de Nederlandse Eetclub. Supersimpel en vooral lekker als appetizer of eventueel als voorgerecht bij een Mexicaanse avond.

Wat heb je nodig:
1 pakje zachte roomkaas
1 blik chili zonder bonen (in Amerika gebruik ik altijd het merk Hormel)
4 dungesneden bosuitjes
geraspte cheddar kaas

Recept:
Verwarm de oven voor op 175 C (oftewel 350 F)
Neem een ovenschaal en smeer de roomkaas over de bodem
Daarover het blikje chili zonder bonen
Dan de bosuitjes en de geraspte kaas
Zet in de oven voor ongeveer 20 minuten

Serveer met nacho chips!