Goh zeg, het is alweer enige weken geleden dat ik hier nog eens een recept plaatste.
Druk, druk met de zomervakantie. Daarom hier een makkelijk en smakelijk recept voor als je niet zoveel tijd en inspiratie hebt om te koken. Heb je een stukje quiche over dan is dat de volgende dag bij de lunch ook niet te versmaden!
Wat heb je nodig:
bladerdeeg
2 courgette's
300 a 350 gr. geitenkaas
2 handjes geraspte parmezaanse kaas
2 eieren
100 ml. melk
100 ml. room
peper, tijm
Recept:
Verwarm de oven voor op 200 C
Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg
Snij de courgette's in dunne plakken
Snij of verkruimel de geitenkaas
Strooi eerst de parmezaanse kaas over de bodem
Daarna de plakjes courgette, dan de geitenkaas, dan weer courgette etc.
Klop de eieren los met de melk en de room en strooi er wat peper en tijm in
Giet voorzichtig over de quiche
Plaats in de oven voor ongeveer 30-40 minuten (tot goudbruin)
Serveer met een groene gemengde salade
