Pannenkoekentaart met Monchou en aardbeien

Ik ben niet zo van toetjes....... maar voor deze maak ik misschien wel een uitzondering!

Wat heb je nodig:
8 pannenkoeken (zelf gebakken of eventueel kant en klaar)
200 gr. Monchou
1/4 l. slagroom
aardbeienjam
verse aardbeien
2 eetlepels suiker
poedersuiker

Recept:
Bak eventueel eerst de pannenkoeken en laat ze afkoelen
Snij de aardbeien in plakjes
Klop de Monchou met de suiker
Klop de slagroom stijf en spatel deze door de Monchou
Bestrijk een pannenkoek met jam
Leg daarop een andere pannenkoek en bestrijk deze met de Monchou
Doe dit tot de pannenkoeken op zijn
Verdeel de aardbeien over de bovenkant en bestrooi met wat poedersuiker
Zet in de ijskast tot gebruik

Haricot vertsrolletjes met spek

Een traditioneel bijgerecht maar toch altijd lekker! Ik heb het laatst gegeten met een varkenshaasje en gegratineerde aardappels, jamjam!

Wat heb je nodig:
Haricot verts (dunne sperziebonen)
Plakjes ontbijtspek

Recept:
Kook de haricot verts in water met zout in 20 minuten gaar. Giet ze af en omwikkel steeds 4-8 haricot verts met een (half)plakje ontbijtspek en wel zo dat de uiteinden te zien blijven. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 150 graden C. en laat de rolletjes in 15 minuten knapperig worden.

Kippakketjes met boursin en paprika

Een cadeautje op je bord, zo'n pakketje van malse kipfilet met romige boursin op een bedje van fleurige groenten. Je kunt er bovendien eindeloos mee variëren. Makkelijk: je kunt de pakketjes helemaal van tevoren klaarmaken, en ze op het laatste moment in de oven schuiven.
Lekker met rijst of pasta!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):
4 kipfilets
1 doosje boursin
2 paprika's (verschillende kleuren)
doosje champignons
peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder
scheutje witte wijn
alumiumfolie

Recept:
Verwarm de oven voor op 200C
Leg 4 grote stukken alumiumfolie klaar en bestrijk met wat boter of olijfolie
Snij de paprika's in reepjes en verdeel over de alumimiumfolie
Kruid de kipfilets en snij ze in de lengte en bestrijk de binnenkant rijkelijk met de boursin
Leg de kipfilets op de paprika
Snij de champignons in plakjes en strooi ze over de kipfilets
Giet een scheutje witte wijn over ieder pakketje, plus peper en zout
Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht
(Bewaar ze eventueel in de ijskast tot gebruik)
Leg de pakketjes in het midden van de oven op een bakplaat, ongeveer 20-30 minuten
Laat iedereen z'n eigen pakketje aan tafel uitpakken!